Ина Гартен је пронашао најукуснији начин да искористи ваше остатке кукуруза на коб. Наравно, остатке слатког кукуруза можете ставити у салате, али Гартен је свеж кукурузне палачинке заиста нека укус кукуруза буде звезда емисије.
Да бисте направили Гартенов рецепт, биће вам, наравно, потребни клипови кукуруза шећерца, из којих ћете уклонити зрна. Гартен каже да више воли да сече језгра на плеху прекривеном пешкиром, што све зрна држи на једном месту. Неки људи такође воле да користе бундт таве, стављајући клип на стуб у средину и дозвољавајући зрну да падне у тигањ.
У великој посуди, Гартен затим комбинује фино кукурузно брашно, брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У посебној посуди средње величине помеша зрна кукуруза, млаћеницу, отопљени путер, јаја и Сријарчу. Затим Гартен на врху мокрих састојака дода мало власца исеченог на коцкице.
„А онда, пошто је кукуруз, мислила сам да би мало јалапења било добро“, каже она у свом видеу. Али можете прескочити јалапено (и/или Сриарцха) ако нисте љубитељ врућине.
Додајте мокре састојке сувим састојцима и мешајте док се не сједине, пазећи да не мешате превише, иначе ћете развити брашно и имати „тврдо палачинке.” Коначно, време је да испечете ове палачинке.
Загрејте тигањ, а затим додајте неколико кашика прочишћеног путера на површину тигања. „Ево професионалног савета“, рекао је Гартен. „Користим шољу за мерење да направим палачинке тако да све испадну потпуно исте величине. Користим меру од 1/4 шоље за сваку.
Палачинкама је потребно само неколико минута да се кувају у тигању - око два минута на једној страни и још минут или тако на другој - и када обе стране постану златно смеђе, спремне су за послуживање!
Проверити Гартенов комплетан рецепт је на веб локацији Фоод Нетворк.
