Ако купите производ или услугу независно прегледан преко везе на нашој веб страници, СхеКновс може добити провизију за партнере.
Неки од нас би могли лако једите тестенину за вечеру свако вече. Али тестенина свакако није најздравији оброк који се понавља. Мартха Стеварт, међутим, показао како се прави тестенина царбонара мало здравије користећи сотиране тиквице као замену за две трећине тестенине. Такође је поделила како да ваш карбонара сос учините екстра кремастим како бисте прикрили чињеницу да уносите поврће.
„Прзене тиквице су укусан начин да се богато јело попут карбонаре учини мало здравијим—ово Рецепт за тиквице карбонару користи два дела поврћа и један део тестенине“, написао је Стјуарт на Инстаграму чита.
Тхе рецепт вам говори да исечете тиквице на дугачке штапиће за шибице како би одговарале вашој тестенини, али можете користити и љуштач за јулиенне или мандолину да бисте добили супер танке траке. Или избаците сву тестенину
резанци од тиквица, са којим можете направити спирализатор попут овог са Амазона:Бриефтонов спирализатор за поврће са 5 оштрица
„Још један трик: Не штедите на додатном жуманцету“, наставља Стјуартов натпис. „Додатак помаже у емулговању соса, тако да постиже оптималну кремастост и даје беспрекорну копију карбонаре.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објава коју дели Марта Стјуарт (@мартхастеварт)
Упркос здравом додатку тиквица, Стјуартова карбонара се спаја баш као и класична. Бели лук и панцета се прже на маслиновом уљу док панцета не постане хрскава. Затим додајте тиквице у тигањ и оставите да се кувају док не омекшају.
Док се тиквице кувају, можете такође да скувате своју обичну тестенину, а затим умутите јаје, додатно жуманце, сир, лимунову корицу, со и бибер. Ову мешавину ћете темперирати водом за тестенине, а затим на крају додати мешавину јаја у тигањ за тиквице, кувати на средњој ватри и додавати још воде за тестенине по потреби да направите кремасти сос.
Када се постигне та савршена конзистенција, спремни сте за јело! Прелијте сос преко куване тестенине и додајте босиљак и још сира пре него што уроните. Проверити Стјуартов цео рецепт овде за детаљнија упутства и уживајте у овом (полу) оброку без кривице!
