Ако купите производ или услугу независно прегледан преко везе на нашој веб страници, СхеКновс може добити провизију за партнере.
Трудимо се да једемо разноврсну и хранљиву исхрану, заиста то радимо. Али немамо увек времена да се упутимо пијаца или да припремите и исечете милион поврћа пре напорне недеље. Зато смо почели да заиста ценимо производе који олакшавају јело здраве хране, из контејнера мирепоик-а на коцкицама на Традер Јое'с због којих је стварање укусне основе за вечеру лаким за оне мале пакете претходно нарезаних јабука које наша деца толико воле. Али нису сви ови прикладни производи заправо тако висококвалитетни као њихови цео колеге, и заправо могу направити разлику у рецептима које кувате.
@тесткитцхен Ерика објашњава зашто би требало да се одрекнете тог кеља у врећама и да се уместо тога одлучите за гроздове! #ТикТокТаугхтМе#ТикТокПартнер#кељ#како да#фоодсциенце#китцхенхацкс
♬ Естетика – Толлан Ким
Према стручњацима из Америца’с Тест Китцхен и Цоок’с Иллустратед он ТикТок, један уобичајени припремљени састојак који је боље да прескочите је претходно сецкани кељ у врећама.
Постоји неколико разлога зашто препоручују куповину свежњева кеља уместо кеса претходно сецканог кеља, и они имају много смисла. Као прво, комади сецканог кеља у врећици обично су прилично неуједначени по величини, што значи да се неће равномерно кувати. За двоје, листови се пресецају попречно, тако да ако желите да уклоните стабљику, морате да урадите доста кидања. Много је лакше само уклонити стабљику са пуног листа кеља пре него што га исечете на једнаке комаде. Постоје чак и згодне алати који скидају кељ са стабљике за вас.
На крају, али не и најмање важно, плаћате за удобност, али не и за квалитет – до 50% кесице претходно сецканог кеља је стабљика уместо листова.
Који су изузеци од овог правила? Мислимо да ако правите нешто што ће се дуго крчкати, нпр Португалска супа од кеља, гулаш или пирјано јело од кеља, а затим у врећицама ради сасвим добро. Кељ треба да буде довољно куван да стабљика буде мекана, што значи да зелени део може постати екстра мекан, али у многим традиционалним рецептима та текстура је пожељна.
Други изузетак су јела у којима ће се мешати кељ, као у а зелени смоотхие, мешана супа, или песто.
У супротном, уштедите новац и купите гомилу кеља уместо ствари у врећама. Можда ћете чак и уштедети време када схватите колико је лакше да се ослободите стабљике целог листа кеља него да га исечете на много малих комада.
У потрази за још летњих рецепата? Гиада Де Лаурентиис има доста:
Погледајте: Како направити салсу од лубенице манго
