Иако није баш новост да једете прекомерно обрађена храна повезана је са безбројним здравственим проблемима, резултати недавне студије бацају ново светло на њен однос са когнитивним опадањем како старимо.
У новој студији представљеној на Међународна конференција Алцхајмеровог удружења 2022, истраживачи су открили да једење ултра-обрађене хране за више од 20 процената дневног уноса калорија доводи до 28 посто бржег пада глобалних когнитивних резултата, укључујући памћење, вербалну течност и извршну способност функција. Студија је спроведена на 10.775 људи током осам година.
Истраживачи примећују разлог зашто се ултра-прерађена храна тако ниско рангира на здравственом мерачу то што „пролази кроз значајне индустријске процесе и садрже велике количине масти, шећера, соли, вештачких арома/боја, стабилизатора и/или конзерванса“, наводи се у вестима издање. Сода, житарице за доручак, бели хлеб и чипс били су међу примерима прерађене хране на листи.
Ово није прва студија која указује на корелацију између прерађене хране и функције мозга. Студија објављена прошлог месеца показало је да за сваких 10 одсто повећања дневног уноса ултра-прерађене хране, људи у Уједињеном Краљевству имају 25 одсто већи ризик од развоја деменције.
Наравно, индивидуални препоручени дневни унос калорија заснива се на различитим факторима, укључујући године, висину, тежину и ниво физичке активности, према Министарство пољопривреде САД. Али системски изазови у приступу храни отежавају свима да прате исхрану која одговара потребама њиховог тела, како је рекао у саопштењу др Перси Грифин, директор научног ангажмана Удружења за Алцхајмерову болест.
„Повећање доступности и потрошње брзе, прерађене и ултра-обрађене хране је последица низа социоекономских фактори, укључујући низак приступ здравој храни, мање времена за припрему хране од нуле и немогућност да се приуште комплетна храна“, рекао је Грифин. „Ултра обрађена храна чини више од половине америчке исхране. Забрињавајуће је, али није изненађујуће видети нове податке који сугеришу да ова храна може значајно убрзати когнитивни пад.
Имајући то на уму, ако желите да смањите количину прерађене хране, можете размислити о малим променама јефтине опције намирница. Замените неке од својих опција за прераду за нешто мање обрађене сорте попут смрзнутог поврћа и воћа, конзервираног пасуља или чак пакованих целих житарица, попут смеђег пиринча и овса.
Пре него што кренете, погледајте најбоље цитате који ће инспирисати позитивне ставове о храни и телима:
