Ако купите производ или услугу независно прегледан преко везе на нашој веб страници, СхеКновс може добити провизију за партнере.
Има ли ишта боље од слатког, свежег парадајза из наслеђа директно са пијаце усред лета? У реду, можда је чупање парадајза са винове лозе у сопственој башти мало боље, али наша поента је да је летњи парадајз једна од најбољих намирница. Али покушај да се исече на те парадајз без гњечења или разбијања на комадиће је сасвим друга ствар. Срећом, стручни кувари често радо деле своје савете и технике, а ако сте се икада запитали како да исечете парадајз а да га не гњечите, биће вам драго да сазнате да је гвоздени кувар Алек Гуарнасцхелли управо објавио а видео дели тачно како сече парадајз да би приказала њихов укус и текстуру цело лето.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објава коју дели Алек Гуарнасцхелли Тхе “ИЦАГ” (@гуарнасцхелли)
Према речима звезде, треба обратити пажњу на смер у коме сечете парадајз. Многи људи користе крај стабљике парадајза као водич за њихово резање на пола, али према Гуарнасцхеллију, хоризонтално резање парадајза је боља опклада. То је зато што је унутрашња структура парадајза отворенија када се сече хоризонтално, што значи да су кришке или половине парадајза боље у стању да упију све зачине у вашем јелу.
Гуарнашели је такође рекао да парадајз можете да исечете на четвртине, а затим можете да извадите унутрашњост и спољни део претворите у „латице“ парадајза које се могу користити за салате, предјела, као украс или сушено у пећници. Она препоручује да извадите унутрашњост парадајза, а затим их згњечите како бисте направили винегрет од парадајза, а могу се користити и за салсу или сос од свежег парадајза за тестенину.
Све су то добри савети, али постоји једна ствар коју Гуарнашели није споменуо. Тупи ножеви су непријатељи парадајза. Супер оштар, висококвалитетни куварски нож може да уради посао, али можете и да купите специјални ножеви за парадајз.
Дизајнирани су са назубљеном ивицом како би помогли у резању коре парадајза, а многи имају отворе на сечиву да се нарезано воће не залепи за њега.
Али није вам апсолутно потребан нож за парадајз да бисте обавили посао. Једноставан назубљени нож за чишћење такође може учинити трик.
Када добијете прави нож, пратите Гуарнасцхеллијеве савете да бисте уживали у парадајзу најбољег укуса током целе сезоне.
У потрази за још летњих рецепата? Гиада Де Лаурентиис има доста:
Погледајте: Како направити салсу од лубенице манго
