Мајонез је дефинитивно једна од оних намирница које волите или мрзите. А ако сте у последњој групи, онда вас идеја да зароните у кромпир салату вероватно чини прилично мучним. Главни кувар Бобби Флаи управо је дебитовао нови рецепт за салату од кромпира који је савршен за оне који воле идеју салате од кромпира, али не могу да прихвате идеју о мајонезу.
Овај рецепт потиче из сегмента из епизоде Зависност од роштиља Бобби Флаиа на Мрежи хране. Уместо да салату зачини мајонезом, Флаи уместо тога прави винаигрет од лимунове корице и сока, дижонске сенфа, меда, соли, бибера и маслиновог уља. Флаи такође нареже мало естрагона да би бацио у прелив како би повезао укусе пилетине коју прави у прилог.
А у овом рецепту нема ни кашастих ствари. Флаи кува свој прокувани кромпир у корпи на роштиљу да би добио лепу хрскаву корицу пре него што га убаци у дресинг.
„Оно што увек волим да радим је да заправо облачим кромпир док је још топао… тако да је заиста је важно да прелив буде спреман [за време када кромпир сиђе са роштиља]“, Флаи рекао.
Затим, да би заиста побољшао јело, Флаи додаје козји сир и руколу у салату. Козји сир опонаша кремастост стандардног мајонеза, али даје салати рафиниранију пикантност него што би мајонез икада могао. Помешајте све заједно и спремни сте да послужите салату од кромпира без мајонеза.
Чак и они који воле мајонез могу се једноставно преобратити након што испробају овај рецепт - изгледа озбиљно то Добро.
