Ако купите производ или услугу независно прегледан преко везе на нашој веб страници, СхеКновс може добити провизију за партнере.
Паста болоњезе је вероватно једно од најчешће припремљених италијанских јела ван Италије. У Великој Британији, шпагете болоњезе је тако свеприсутан оброк да чак има и дрски надимак: шпаг бол. Слатко, зар не? Али ако на неки начин никада раније нисте правили ово јело од меснате тестенине, сада је време да га пробате. То је зато што Гиада Де Лаурентиис управо је поделила свој зачињени заокрет на аутентичној тестенини болоњезе, и не само то, већ користи и две врсте меса за екстра ароматичан северноиталијански спин на класичном рецепту.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објава коју дели Гиадзи (@тхегиадзи)
Болоњез се често прави само од говедине, или понекад говедине и свињетине. Али код Де Лаурентиса Верзија инспирисана северним италијанским
, болоњез се прави обилан са пола млевене јагњетине и пола млевене говедине. Ово даје сосу веома пикантан, умами укус, али је заправо мало лакши од рецепата који користе све говедине или говедину и свињетину, јер је јагњетина мршавија.Рецепт је прилично традиционалан на много начина. Мораћете да га кувате неколико сати, али начин на који ваша кућа мирише је толико вредан времена. Такође прави велику количину соса, довољну за два оброка према Де Лаурентису, а већина времена кувања је ионако без руку.
Болоњез може бити помало тежак и богат, тако да Де Лаурентис уноси генијалан заокрет у рецепт, додајући неке зачињена калабријска чили паста.
Ова мирисна, слатка и паприкаста паста даје ритам сосу који, заједно са здробљеним пахуљицама црвене паприке, помаже да се разбуди цело јело.
И њему је потребно, јер велики део соса долази од смањења црног вина, млека, пармезана и сокова који су се истопили из меса, што чини луксузан сос, али који дефинитивно има користи од љупкости Калабријска чили паста.
Када је ваш сос готов, половину прелијте са мало фетуцина или таљателе —
нека врста дебеле резанци за коју се сос заиста може залепити. Другу половину сачувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру за другу вечеру касније током недеље или је замрзните.
Ако желите да јело буде још зачињеније, можете покушати да појачате топлоту Италијански калабријски љути сос од чили паприке.
Такође је божански на пици и крилима.
Гиада Де Лаурентиис„Зачињени болоњез је савршен за недељну вечеру, излазак или само оне дане када знате да ништа неће погодити као укусни домаћи италијански оброк.
У потрази за још укуснијим рецептима? Гиада Де Лаурентиис има доста:
Погледајте: Како направити пуњене ролнице за лазање Гиаде Де Лаурентиис
