Отприлике у ово доба прошле године, ТикТок крми су преплављене зеленом бојом песто јаја сервирано на дебелој кришки хлеба од киселог теста. Хак за храну је био лак: једноставно скувајте неколико кашика песта, затим разбијте неколико јаја и додајте их директно у кувани песто. Док се јаја окренута на сунчану страну кувају, поспите мало соли, бибера и млевене црвене паприке; окрените, а затим гурните на тостирани хлеб, додајте шејк или две црвене паприке и уроните.
„Морала сам да пробам јер су звучале тако добро“, каже популарна блогерка о храни Еатинг Бирд Фоод у свом видеу објављеном прошлог маја. „Десет од 10. Тако добро."
То је тренд који можемо још увек заостају (и дефинитивно су наставили да напредују до данас). Али сада, нешто мање од годину дана касније, Ирон Цхеф Бобби Флаи је ушао у ћаскање — и дао је ТикТок-познатим песто јајима укусно зачињени обрт.
Описана као „јужна италијанска верзија кростинија“, Флаиова калабријска кајгана слична је популарном рецепту за песто јаја по томе што садржи и песто. Међутим, уместо да се јаја кувају у песту, кувају се у сопресати и луку - а песто је, уместо тога, у комбинацији са халапеносом, пармезаном, пињолима, белим луком, сољу и бибером и намазати на тостирану циабатту хлеба.
„То ће заиста покренути наше пупољке укуса“, каже Флај о свом неодољивом јелу за доручак у епизоди Брунцх @ Бобби'с.
Неколико савета када правите јело: Да бисте спречили да се песто нанесе супер зачињеном, уклоните стабљике и семенке са јалапења и испеците их пре него што додате мешавини песта.
„Помислио сам у себи: ’Ово ће бити превише зачињено.’ Волим да користим чили папричице за нагласак, а не за повреду, и оно што сам прво урадио је заправо испекао јалапенос. Имамо мало угљена споља; то помало ублажава зачин“, каже Флаи.
Савет бр. 2? Немојте превише мешати јаја - и немојте се плашити да додате мало проволоне сира да би кајгана добила текстуру. „То ће га учинити још кремастијим“, каже Флаи.
И ето га: надограђену верзију ТикТок-познатих песто јаја.
„[Има] леп, пикантан укус - тамо су веома смели укуси. Волим ту врсту смесне кухиње коју ћете наћи на југу“, каже Флеј.
Набавите комплетан рецепт за Флаи'с калабријску кајгану са Јалапено песто брускетом на Мрежа хране.
Пре него што одете, проверите наша галерија испод:
