Неки људи само одају пријатне вибрације. Знате да ће њихова кућа бити удобна и непретенциозна, топла и чиста. Вероватно су одлични у малим разговорима, праве савршену кафу и коктеле, и наравно, знају да кувају. Нигелла Лавсон дефинитивно одговара рачуну. Она је у суштини Британка Ина Гартен са мало сензуалног гламурозности и позната је по својим телевизијским емисијама о кувању и многим куварске књиге чији је аутор. Одавно смо обожаваоци Лосонове и њеног кувања, па када смо видели да је поделила рецепт за ватрено печену салсу од поврћа, знали смо да морамо да је ставимо на нашу листу коју морамо да пробамо.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објава коју дели Најџела (@нигеллалавсон)
Ако нисте љубитељ пицо де галло или друге сирове, крупне салсе (нарочито зими када је тако тешко пронаћи свеж и укусан парадајз), онда Лосонова печена салса је за тебе. Печење поврћа које се захтева у рецепту – парадајз, црвени лук, црвена паприка, црвени чили и бели лук – продубљује њихов укус. Парадајз и паприка постају слађи, а када се поврће касније помеша, угљенисане ивице додају слој димљене сложености вашој салси.
Лавсон позива да се у рецепту користи "црвени чили". Ако желите супер-зачињену салсу, можете користити тајландски птичји чили или црвени јалапењос са остављеним семенкама и мембранама. За средњи зачин користите фресно чили, паприке од трешње или црвене јалапење са уклоњеним семенкама и мембранама. Или, ако више волите веома благу салсу, можете једноставно користити другу црвену паприку.
Када је поврће печено и угљенисано на местима, помешајте га. Можете користити штапни блендер, а Лосон препоручује да се састојци мешају заједно, а не да непрекидно покреће блендер, тако да имате више контроле над готовом текстуром.
Када је ваша печена црвена салса готова, можете је користити на много различитих начина. Очигледно је укусан додатак било којој мексичкој храни коју желите да скувате, од такоса преко тамала до енцхилада. Али може се користити и за једноставно облачење печене пилетине или свињетине, а не постоји бољи начин да се цени свеже направљену салсу него сервирањем директно уз чинију топлог тортиља чипса попрсканог лиметом сок. Реците збогом салси у тегли коју обично држите при руци, јер када једном пробате рецепт за салсу Нигелле Лавсон, нема повратка.
Пре него што одете, проверите Гартенови најбољи рецепти за вечеру испод:
Погледајте: Испробали смо Овернигхт Мац & Цхеесе Ина Гартен и потпуно разумемо зашто је сломио интернет
