Кување на спорој и ниској температури кључно је за нежну, укусну говеђу вечеру. Иако је најпопуларнији као говеђе месо око Дана Светог Патрика, овај велики, жилав комад говедине такође може бити претворено у укусно месо које се распадало као печење у лонцу или као класична Нова Енглеска вечера. Следећа говедина рецепти за прса показаће вам како да скувате грудњу у укусан оброк вредан укуса.
Кухано говеђе месо и купус
Усољено говеђе месо је увек популарно ирско -америчко месно јело које се служи за Дан Светог Патрика. Већ напуњена укусом, говеђа прса са кукурузним говеђем месом лако се могу скувати у спором шпорету, дајући вам времена да припремите своје друге омиљене рецепте за Дан светог Паддија.
Служи 8
Састојци
- 4 шоље сока од јабуке
- 3/4 шоље смеђег шећера
- 1 кашика сенфа
- 2 мале главице зеленог купуса, исечене на кришке
- 1 (3 до 4 фунте) говеђег меса
Упутства
- Додајте сок од јабуке, смеђи шећер и сенф у велики спор лонац и промешајте да се сједини.
- Додајте купус и говеђи прсни кош; поклопите спор шпорет и кувајте на тихој температури 8 до 10 сати.
- Уклоните прса и исеците их на зрна на танке кришке; послужите говедину са купусом и течност за кување.
Још намирница за Дан Светог Патрика, ирски рецепти и још много тога!>>
Најбоље печење у породичном стилу
Не треба вам празник или посебна прилика за кување печења у лонцу, али пријатни остаци ће вам дати мали одмор од кувања на неколико дана. Пирјање говеђег прса са луком, белим луком, зачинима и изузетно укусном течношћу за пирјање чини ово печење омиљеним у породици.
Служи 8
Састојци
- 3 кашике биљног уља
- 1, 3 1/2 килограма говеђег прса
- 2 велика лука, танко нарезана
- 6 чена белог лука, млевено
- 3 шоље говеђе чорбе
- 1 шоља парадајз соса
- 3 кашике смеђег шећера
- 1 кашичица димљене паприке
- 1 кашичица сувог сенфа
- Сок од 3 лимуна
- 2 кашике ситно нарибане корице лимуна
- 1 шоља кечапа
- 1/4 шоље сирћета од црвеног вина
- 1 кашика Ворцестерсхире соса
- Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
Упутства
- Загрејати уље у великој холандској пећници на средње јакој ватри; браон грудњак са свих страна, па оставити са стране.
- Додајте лук и кувајте, често мешајући, 5 минута; додајте бели лук и кувајте, мешајући, 1 минут.
- Додајте чорбу и сос од парадајза, мешајући да се сједини; ставите грудњу у лонац, користећи кутлачу да подлијете прса са сосом и луком.
- Довести течност до кључања; покријте лонац и смањите топлоту на ниско; динстати 75 минута, окрећући прса сваких 10 до 15 минута.
- У средњој чинији помешајте смеђи шећер, паприку, сенф, сок од лимуна, корицу, кечап, сирће, Ворцестерсхире, со и бибер; прелити грудњак.
- Покријте лонац и наставите да крчкате 75 до 90 минута, подмећући и окрећући прса сваких 15 минута, док грудњак не омекша.
- За послуживање, нарежите прса на зрна и прелијте их сосом који је остао у лонцу.
Још спори штедњак рецепти за говедину>>
Нова енглеска кувана вечера
Иако овај класични рецепт за говеђе прса захтева дуго време кувања, резултат је породична комбинација укусних, нежних кришки говедине и издржљивог поврћа.
Служи 8
Састојци
- 3 1/2 килограма говеђег прса
- 20 зрна бибера
- 10 целих каранфилића
- 1 ловоров лист
- 1 кашика семена сенфа
- 3 штапића цимета
- 1 кашика соли
- 3 репе, огуљене и на четвртине
- 6 црвених кромпира, ољуштених и на четвртине
- 6 средњих шаргарепа, исечених на трећине
- 1 мала главица зеленог купуса, исечена на 6 кришки
- Припремљен хрен по укусу
Упутства
- Ставите прса у велику холандску пећницу и покријте их са центиметар воде.
- У лонац додајте зрна бибера, каранфилић, ловоров лист, семенке сенфа, штапиће цимета и со.
- Укључите горионик на високу температуру и прокухајте течност; смањите топлоту док течност не престане да кључа; добро покријте и кувајте прса 4 сата или док не можете лако да уметнете виљушку у говедину.
- Пажљиво пребаците месо на велики тањир и покријте фолијом да месо остане топло.
- Додајте репу, кромпир, шаргарепу и купус у лонац; појачајте ватру до средње јаке и доведите течност до јаког кључања; кувајте, подешавајући топлоту ако вода почне да кључа, све док поврће не омекша.
- Нарежите прса на зрна на танке кришке и тањир са поврћем и мало чорбе; послужити са сосом од рена.
Још рецепата за говеђе прса
Говеђе гаће у италијанском стилу
Ирска говеђа грицкалица
Говеђе гаће у чили пасили
