Након што смо 2020. потрошили пекући хлеб и наручили нашу килажу у Нешвилској врућој пилетини, провели смо 2021, па, да радимо више од истог: да унапредимо своје вештине прављења хлеба, купимо тигањ од ливеног гвожђа (или два) и учење како да правите оброке вредне Мишелина код куће (захваљујући далеко од застрашујућих рецепти по Ина Гартен, Мартха Стеварт и још). Током прошле године, такође смо прихватили наше сопствене културе кроз храну - такође познате као кување наслеђа. Била је то експериментална - и образовна - година, у најмању руку, и наредне године неће бити ништа другачије.
Према стручњацима за храну, 2022 трендови у исхрани не само да укључује учење како да правите сложене колаче, већ ћемо такође наставити тренд кувања наслеђа прихватајући наше корене кроз храну. Такође прихватамо низ зачина, попут чатнија, дивокозе и цикорије; побољшање здравља црева путем постбиотика; експериментисање са различитим врстама плоча за сластице; и још.
Наша мисија у СхеКновс-у је да оснажимо и инспиришемо жене, а нудимо само производе за које мислимо да ћете волети колико и ми. Имајте на уму да ако нешто купите кликом на линк унутар ове приче, можда ћемо добити малу провизију од продаје.
Предак једе
Слика: Пинтерест.
Према Пинтересту, кување наслеђа ће се наставити до 2022.
„Ове године, Ген Кс и Боомерс ће се опростити од претераних искустава у исхрани и пригрлити своје корене (или нечије друге!),“Извештај Пинтерест предвиђа 2022″ државе.
Тачније, традиционални норвешки рецепти, аутентични филипински рецепти, традиционална руска храна, традиционални јужноафрички рецепти и традиционална арапска храна су у порасту (пораст за 120 процената, 35 процената, три пута, 150 процената и два пута, уз поштовање).
Истраживање света - кроз храну
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објава коју дели бонаппетитмаг (@бонаппетитмаг)
Према студији ОнеПолл Премиер Протеина, Американци идуће године желе да истраже међународне укусе - посебно манго (36 процената), црвени пасуљ (31 проценат), чајна бобица (30 процената), црни шећер (25 процената) и матцха (24 процената). проценат).
„Потрошачи желе да изађу из своје зоне удобности и испробају нове укусе како би остали мотивисани својим здрављем и велнес циљеве и задовољити њихово увек радознало непце“, Ницк Стиритз, директор маркетинга у Премиер Протеин-у, казује Она зна, „само један од многих разлога због којих људи можда желе да истраже међународне укусе следеће године.“
Укусно, платформа података заснована на вештачкој интелигенцији коју брендови хране користе за доношење паметнијих и информисанијих одлука, такође извештава о повећаном интересовању за латиноамеричке, карипске и индијске регионалне кухиње. Према Тастевисеов „Извештај о предвиђању трендова за 2022”, најбрже растућа индијска, јужноамеричка и карипска јела укључују роган јосх, мофонго и халлаца, респективно.
„Са глобалним догађајима који изазивају непредвидиве промене у ограничењима путовања, људи користе кухињу да истражују различите културе – и зарањају дубоко у регионалне кухиње“, извештава Тастевисе.
Добро здравље црева
Верује се да смањује упалу, убрзати метаболизам и побољшати свој имуни систем, постбиотици су у порасту. Према горе поменутом Тастевисе извештају, претраге за постбиотицима су порасле за више од 2.000 процената у последње две године.
„Постбиотици се удружују 'пре' и 'про' како би подржали здравље црева од почетка до краја", наводи се у извештају.
Слика: Амазон.
Хладне и необичне торте
Слика: Пинтерест.
Одмакните се од основних серија колача - колачи који пркосе гравитацији преузимају власт 2022.
„Људи ће правити сложене торте да изразе какво год расположење да имају, од нивоа који пркосе гравитацији до балончића и 3Д колача,“ Пинтерест извештава. „Овај тренд је посебно популаран међу миленијалцима, генерацијом Кс и бумерима.
Према Пинтерест-у, идеје за колаче које пркосе гравитацији порасле су за 70 процената, идеје за колаче са мехурићима су порасле за 55 процената, а идеје за 3-Д торте порасле су за 60 процената.
„Колачи су класика са разлогом! Осећате се посебно када их печете. Осећате се још посебније када их једете. Сада експериментишем са новим, неочекиваним верзијама као што су колачи са мехурићима или колачи препуни откачених боје и додатне нивое“, каже Сцотт Цан Еат, награђивани креатор хране и путовања у Великој Британији Пинтерест.
Збогом, цронутс; здраво, Цроффлес
Цронутс, ко? У 2022, јужнокорејски крофли ће бити у моди, према Иелп-у.
„Иелперс су увек у потрази за најновијим иновацијама у храни, а цроффлес спаја два фаворита за доручак: кроасане и вафле,“ каже Тара Луис, стручњак за Иелп Тренд. Она зна. „Наравно, ова хибридна посластица изазвала је велико узбуђење када се појавила на сцени хране, а људи су потражили Иелп да пронађу где да пробају ову мешавину од кроасана и вафла.
Према Извештај компаније Иелп „Тхе Фоод & Дининг Трендс оф 2022”., претраге су порасле за више од 1.500 процената. Није далеко? Претражује калиц хлеб, кисело тесто од белог лука и сира (више од 1200 процената).
Даске за специјалитете, али нека буду величине залогаја — и пијане
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објаву коју дели Сарах Трејси🥂 НИЦ Вине Екперт (@тхелусхлифе)
Даске за специјалитете не иду никуда у 2022. Уместо тога, АЛДИ предвиђа да ћемо следеће године видети шест великих трендова у производњи специјалитета, укључујући даске са топљеним сиром (мислите на лонце за фонди), велнес даске (попут веганске, без млечних производа и на биљној бази даске), даске прилагођене деци (воће и поврће, молим!), поново осмишљене салатне шипке (тзв. даске пуне поврћа), тањири са киселим краставцима (укључујући кисело поврће и воће) и помфрит плоче. Али наш омиљени тренд сластичарства морају бити мини даске за посластице са вином.
Према АЛДИ-јевом стручњаку за шарцутерие, Сарах Трацеи (соммелиер и оснивач Тхе Лусх Лифе), мини плоче треба да садрже састојке који се савршено слажу са вашом омиљеном боцом вина. Њен омиљени је пинот црни.
„Пошто је ово светлије црвено, задржао сам се полумеких, блажих сирева и деликатнијег меса које неће надјачати вино“, каже нам Трејси.
Слика: Амазон.
Поподневни чај = нови срећни час
Слика: Пинтерест.
Према Пинтересту, више људи ће заменити коктеле после посла поподневи чај следеће године. Не само да се претраге за „естетика чајанке“ и „поза за испијање чаја“ пењу у свим старосним групама, већ су и претраге за „винтаге чајанка“ и чај од лептира од грашка порасле за 70 процената.
„Пијање чаја није новост, али почињем да видим време за чај као целокупно расположење ове године“, каже за Пинтерест блогер о храни Бетвеен Споонфулс. „Планирате састанак око пастелног чаја са млеком од јагода или се потрошите још мало на стаклене боце у облику медведа. Сада се ради о више од само испијања чаја."
Слика: Амазон.
Пре него што одете, проверите наша галерија испод:
