Гиада Де Лаурентиис не плаши се да буде неконформиста када је у питању кување, и она Дан захвалности мени се не разликује. Размислите само о ћуретина умотана у пршуту италијански кувар и оснивач Гиадзи-а се спрема ове године. Или њена слана, јединствена јабука горгонзола кростата. Могли бисмо да наставимо у недоглед - али оно о чему тренутно не можемо да престанемо да размишљамо је Де Лаурентисов рецепт за хрскаву ћуретину представљено у Гиадином празничном приручнику.
Наша мисија у СхеКновс-у је да оснажимо и инспиришемо жене, а нудимо само производе за које мислимо да ћете волети колико и ми. Имајте на уму да ако нешто купите кликом на линк унутар ове приче, можда ћемо добити малу провизију од продаје.
Тхе Једите боље, осећајте се боље ауторка се не брине ако има тону остатака ћуретине и надева. Уместо тога, смислила је овај паметни рецепт како би узбудила пријатеље и породицу око другог круга. „Шта год да вам је остало од Дана захвалности, можете користити у овом јелу“, обећава Де Лаурентис док прикупља састојке у сегменту Гиада’с Холидаи Хандбоок-а Фоод Нетворк-а.
Остаци ћуретине, надев, сецкани рузмарин, једно јаје, димљена моцарела и рендани пармезан — јер као стручњак за кување каже, „морате имати пармезан за мало сирастог, додатног укуса“ – оно што ће вам требати да направите ову ужину за Дан захвалности уједа.
Прво, Де Лаурентиис меша све састојке заједно у малој посуди. Када се то помеша, она формира мешавину у мале, округле куглице. И била је довољно љубазна да подели своју тајну да их направи тако савршене величине: куглицу сладоледа. „Употребићу малу куглицу за сладолед тако да сви мали залогаји ћуретине буду исте величине“, каже она.
Она убацује парче димљене моцареле у сваку формирану лоптицу, за мало изненађења (зашто нам то није пало на памет?!) и пече их. „Мешавина брашно-јаје-презла-мрвица заиста ствара лепу, лагану, хрскаву, хрскаву текстуру споља. Аутор куварице и домаћин су забележили да се одлуче за панко уместо обичних презли ако тражите светлију текстуру.
Коначно, време је за пржење! „Само желите да их пржите око два, два до три минута или док не постану златно браон боје“, објашњава она. „Јер оно што заиста желите да урадите… све је прилично кувано… али оно што желите је да истопите димљену моцарелу унутра.“
Као и обично, Де Лаурентис није разочарао. А ови хрскави залогаји ћуретине звуче као да ће себи заслужити место као нова традиција после Дана захвалности.
Преузмите комплетан рецепт од Мрежа хране.
