Посластичари се обично могу препознати по две ствари: њиховим лепршавим шеширима и оклагијама прекривеним мрљама брашна. Али за вашу информацију: игле нису реквизити. Оклагије су за пекаре као што су магични штапићи за мађионичаре. Они су кључни алати занатства који могу узети тужну гомилу теста и претворити је у питу или кору за пицу. Оклагије заглађују тесто на површинама посутим брашном за лако сечење колачића и обликовање резанаца од тестенине. Све то хипотетички може да се уради ручно, наравно, али су вам потребне бесплатне када сте детету потребни.
Оклагије су једна од оних кухињских потрепштина о којима можда нећете размишљати двапут, али веровали или не, нису све оклагије креиране једнако. Постоје дрвене оклагије, и оклагије од мермера и нерђајућег челика. Постоје оклагије са ручкама и друге које су једноставни цилиндри са само солидном тежином да вам помогну у вашим настојањима да спљоштите. Када је у питању куповина најбољих оклагија, одлучујући фактор ће се на крају свести на детаље – без обзира колико минута – који их издвајају од осталих.
Наша мисија у СхеКновс-у је да оснажимо и инспиришемо жене, а нудимо само производе за које мислимо да ћете волети колико и ми. Имајте на уму да ако нешто купите кликом на линк унутар ове приче, можда ћемо добити малу провизију од продаје.
1. ЈК Адамс Довелл Роллинг Пин
Ова оклагија може изгледати као велики блок, али можемо вас уверити да ова оклагија није играчка за децу. Уместо тога, ова оклагија од јавора је заправо и омиљени пекар занатлија и алат за почетнике. Произведен у Вермонту, игла може бити лагана у вашим рукама, али његова чврста конструкција је веома издржљива са глатком површином која се неће огребати или цепати о грубе површине.
2. Фок Рун Вхите Марбле Роллинг Пин
Овај избор би могао бити најлепша оклагија коју смо икада видели. Има укупно 18 инча (10 инча без ручке), а осим дрвених рукохвата и базе за одмор, направљен је од 100 посто мермера. Али осим своје елегантне естетике, хладна камена игла има и природна својства која се не лепе што олакшавају котрљање напред-назад по лепљивим гомилама теста. Такође је дизајниран са најлонским кугличним лежајевима за глатко котрљање.
3. Јосепх Јосепх Подесива оклагија
Ова оклагија се бави детаљима, па ако сте тип А у кухињи (и, знате, у животу), ово је избор за вас. Размислите о томе: колачићи и тесто за воћне колаче не би требало да имају исту дебљину, али можда нећете имати око за ове ствари ако сте пекар почетник. Као помоћ, ова оклагија од пуног буковог дрвета има четири сета прстенова за игле за подизање површине котрљања за 2, 4, 6 или 10 милиметара како би се осигурало да се пецива намотају до жељене дебљине.
4. Ултра Цуисине Профессионал Оклагија од нерђајућег челика
Судећи по слици, ову оклагију можете погрешити за ролну пластичне фолије, али ово је од помоћи печење алат је тежак на другачији начин. Направљен од нерђајућег челика, овај француски штап је дизајниран за страствене пекаре чији специјалитети превазилазе медењаке и понеку пицу са равним хлебом. Уместо тога, то је врхунски алат за печење који се благо сужава, што олакшава пекару да идентификује дебљину теста док ради на њему. Бронзана мат завршна обрада не прихвата мирисе као што имају дрвене оклагије, а ако га ставите у замрзивач пре употребе, хладна текстура шипке ће спречити да се тесто залепи за њега.
5. ГоодЦоок Цлассиц Роллинг Пин
Можда сте више повремени пекар. Ништа превише отмено, само волите да ту и тамо кувате чоколадне колачиће. У том случају, вероватно тражите нешто мало мање компликовано и мало класичније - на крају крајева, само покушавате да се мало препустите, а не да се такмичите на Тхе Греат Бритисх Баке Офф. Ово је оно од чега је носталгија из детињства за печењем са мамом. То је једноделно буре направљено од тврдог дрвета и има најлонске лежајеве. Могло би се рећи да је старомодан, али на најбољи начин: лаган, чврст и функционалан алат који можете имати у вашој кухињи.
