Кулинарски водич за Барселону – СхеКновс

Од белог столњака ресторанима до лежерних тапас барова, ево најбољих места за јело у Барселони.

Повезана прича. Печење без јаја је могуће са ових 8 замена

Фотографија: Јохн Харпер/Пхотодисц/Гетти Имагес

Традиционална шпанско-медитеранска кухиња у Барселони је светски позната, али то нису сви ресторани са Мицхелин звездицама у овом приморском граду. Од свежег храна пијаце до јефтиних тапас барова, каталонска престоница има понешто за свакога.

Почнимо са једном од највећих кулинарских атракција Барселоне - врхунским ресторанима. Барселона је дом за више од 25 ресторана са Мицхелиновим звездицама, а чак и више ако одлучите да истражите читав регион Каталоније.

Фото кредит: Јоан преко Флицкр-а

Почети у АБаЦ са Хордијем Крузом, најмлађим куваром у Шпанији који је освојио Мицхелинову звезду (тада је имао 25 година). АБаЦ карактерише иновативне технике укорењене у традиционалним медитеранским састојцима и укусима. Озбиљни гурмани воле јела попут тартара од димљеног бифтека и потрбушке медитеранске туњевине са макаронима у понзу сосу. Али ако сте спремни за изазов, испробајте Гранд АБаЦ дегустацијски мени од 15 јела да бисте кушали најбоље понуде ресторана.

Фото кредит: ЈордиАртал преко Флицкр-а

За фину трпезу са буџетом, покушајте Цинц Сентитс, где можете уживати у дегустационом менију са Мишелиновом звездицом већ за 65 евра. Цинц Сентитс нуди три врсте сезонских менија за дегустацију који истичу хиперлокалне састојке, али имајте на уму да се најпопуларнији и најобимнији дегустацијски мени нуди тек у 13:30. и ограничено на осам гостију по дан.

Коначно, возите се сат времена ван Барселоне до Ђироне, Шпанија, да бисте искусили најбољи ресторан на свету (према Ресторан часопис), Ел Целлер де Цан Роца. Инвентивни десерт на слици изнад инспирисан је омиљеним фудбалским клубом кувара.

Фото кредит: Ерик Морнер преко Флицкр-а

Не бисмо били у праву ако бисмо назвали модернистички тапас бар Улазнице „јефтино“… али у поређењу са бившим рестораном браће Адриа, Ел Булли, улазнице су прилично повољна. Хировити ресторан нуди враћање на дане Ел Буллија у облику тапаса, попут чувених „маслина“ које нису сасвим маслине онолико колико су молекуларне сфере са укусом маслине, и мини ваздушни јастуци пуњени сиром Манцхего и иберијском сланином. Иако је скупљи од вашег стандардног тапас бара, Тицкетс није ваш стандардни тапас бар и вреди цене и листе чекања.

Етничка кухиња у Барселони долази по приступачној цени за новчаник, попут омиљене мексичке уличне хране Ла Такуериа, и ручно рађене хамбургере и емпанаде у Аргентини Негро Царбон. Барселона је такође прилагођена веганима и вегетаријанцима са мноштвом јефтиних опција, као што је 30-годишњи Биоцентер, један првих вегетаријанских ресторана у граду, као и јарких боја (а ми замишљамо Дали инспирисан), 100 одсто веган Јуици Јонес ресторан и сок бар.

Фото кредит: Томаж Штолфа преко Флицкр-а

Ниједан кулинарски излет у Барселону није потпун без заустављања у Мерцат де Сант Јосеп, такође познатом као Ла Бокуериа. Смештен у непосредној близини Ла Рамбла, Ла Бокуериа је најпознатија пијаца хране у Барселони и омиљена је станица за локално становништво и туристе. Уморни туристи могу да се напуне свеже направљеним соковима од 1 евра или да уживају у готовим јелима и тапасима са разних штандова са храном. Ако желите да припремите неку од својих кулинарских креација, наћи ћете све, од морских плодова уловљених тог дана до целих зечева или ретких дивљих печурака. За сличну сцену без свих туриста, пробајте Мерцат де Сант Антони, који је већи од Ла Бокерије и налази се у насељу Л’Ешампле, заједно са Гаудијевим ремек-делима Саграда Фамилиа, Цаса Мила и Цаса Батлло.

Више о Шпанији

Чести летачи: 6 знаменитости Барселоне које морате видети
10 најбољих дестинација широм света за гурмане
Где на једнодневни излет из Мадрида