Иако италијанског порекла, пица је глобално популарно јело са много укусних варијација из целог света. Свакако можете да је испоручите на врата или ставите смрзнуту пицу у рерну, али направите сами пица вам пружа прилику да експериментишете са пиззама инспирисаним различитим кухињама или вашим сопственим укусима. Када имате тесто за пицу у руци, можете га прелити било којим бројем састојака и никада немојте имати исту пицу два пута. Ево нашег једноставног водича за прављење теста за пицу и три рецепта за пицу пријатна за непце за употребу – или кору из продавнице.
Домаће тесто за пицу
Прави 2 коре за пицу
Жеља потрошача за домаћом или домаћом пицом привукла је доступност супермаркета тесто за пицу спремно за ваљање и готове шкољке за пицу којима није потребно ништа више од прелива састојци. Тесто и коре за пицу из продавнице су укусна решења за дане када желите пицу – брзо! – али тих дана имате више времена или имате потребу да умесите тесто, направите следећи рецепт за домаће тесто за пицу.
Састојци:
1-3/4 шоље топле воде
1 кашика меда
1 пакет или кашика активног сувог квасца
5 шоља вишенаменског брашна
3 кашике маслиновог уља
2 кашичице соли
Uputstva:
1. Сипајте воду у чинију миксера који је опремљен куком за тесто. Додајте мед и лагано промешајте. Поспите квасац водом и оставите да одстоји 5 до 10 минута или док не постане мехурасти и квасац се не раствори.
2. Додајте 1 шољу брашна, уље и со и мешајте док се добро не сједини. Додајте 3-1/2 шоље брашна и мешајте куком за тесто док тесто не почне да се одваја од ивица посуде и да се држи заједно. Ако вам се чини да је тесто влажно, додајте још мало брашна. Месите куком за тесто 8 до 10 минута или док тесто не постане глатко и више не буде лепљиво.
3. Од теста формирати лоптицу и ставити је у подмазану чинију, окрећући је тако да и врх буде подмазан. Покријте пластичном фолијом или благо влажним пешкиром и оставите да се диже на топлом месту 1 сат или док се тесто не удвостручи. (Напомена: Ако сте у журби, оставите тесто да одстоји 10 до 15 минута пре него што га ваљате и прелијте; неће бити тако укусно или лагано као потпуно дигло тесто, али ће и даље бити домаће и укусно.)
4. Избушите тесто и ставите га на лагано побрашњену површину. Поделите тесто на два једнака дела и лагано побрашњеном оклагијом разваљајте сваки део у кору од 12 до 14 инча.
Пица од јабуке и ораха
Прави 1 (12 до 14 инча) пицу
Подсећа на питу од јабука са чедаром, ова необична слатка и слана пица је добродошла промена у односу на типичну верзију са сосом од парадајза и сиром.
Састојци:
1 домаће или купљено тесто за пицу, разваљано
3 јабуке Гранни Смитх, очишћене од језгре, танко исечене
1 шоља сока од јабуке
1 кашика кукурузног шкроба
1 кашичица млевеног цимета
2 кашике меда или агаве
1/4 шоље сецканих тостираних ораха
2 шоље нарибаног оштрог чедар сира
Uputstva:
1. Ставите камен за пицу у рерну и загрејте рерну на 425 степени Ф. Ставите тесто на кору за пицу или на полеђину великог плеха за печење посуту кукурузним брашном.
2. У међувремену, ставите јабуке и сок од јабуке у велику шерпу на средњу ватру и кувајте, повремено мешајући, док јабуке не омекшају.
3. Оцедите сок и резервишите. Ређајте кришке јабуке на тесто за пицу. У малој шерпи умутите кукурузни скроб, сок од јабуке, цимет и мед или агаву. Кувајте на средњој ватри док се кукурузни скроб не раствори и смеша не буде врућа. Прелијте сос преко јабука.
4. Поспите равномерно орасима и прелијте сиром. Нарежите пицу на камен за печење. Пеците 15 до 20 минута или док се сир не растопи и не запече, а кора не постане хрскава. Нарежите и послужите.
Шпаргле, црвени лук и пица Фонтина
Прави 1 (12 до 14 инча) пицу
Пробајте ову фантастичну пицу од пет састојака исечену на мале кришке и сервирану као импресивно предјело.
Састојци:
1 домаће или купљено тесто за пицу, разваљано
10 стабљика шпаргле, крајеви обрезани, бланширани, исечени на комаде од 1 инча
1 црвени лук, преполовљен, врло танко нарезан
1/4 шоље ситно сецканог свежег першуна
2 до 3 шоље фонтина сира
Uputstva:
1. Ставите камен за пицу у рерну и загрејте рерну на 425 степени Ф. Ставите тесто на кору за пицу или на полеђину великог плеха за печење посуту кукурузним брашном.
2. На тесто за пицу распоредите шпаргле и црвени лук. Поспите першуном и прелијте сиром фонтина.
3. Ставите тесто за пицу на камен за пицу и пеците 15 до 20 минута или док се сир не отопи и кора не постане хрскава. Нарежите и послужите.
Хумус пица са каријем
Прави 1 (12 до 14 инча) пицу
Обилна вегетаријанска пица, хумус са каријем, служи као основа за мешавину медитеранских прелива.
Састојци:
1 домаће или купљено тесто за пицу, разваљано
1 шоља припремљеног хумуса
2 кашичице карија у праху
3/4 шоље црних маслина без коштица, сецканих
3/4 шоље сушеног парадајза, упакованог у уље, оцеђеног, исецканог
1 шоља маринираних срца од артичоке, оцеђених, исецканих
1/2 шоље исецканих листова свежег босиљка
1 шоља измрвљеног фета сира
2 шоље исецканог моцарела сира
Uputstva:
1. Ставите камен за пицу у рерну и загрејте рерну на 425 степени Ф. Ставите тесто на кору за пицу или на полеђину великог плеха за печење посуту кукурузним брашном.
2. У чинији помешајте хумус са кари прахом. Намажите хумус на тесто за пицу. Одозго са преосталим састојцима.
3. Ставите пицу на камен за пицу и пеците 15 до 20 минута или док се сир не отопи и кора не постане хрскава. Нарежите и послужите.?
ЗА ЈОШ СХЕКНОВС РЕЦЕПАТА:
Направите своје зачине
Удобне промене хране
Претворите своје остатке у јела која залијевају уста
