Да ли сте знали да су Сједињене Државе нација број 1 која конзумира кафу на свету? Скоро 52 одсто Американаца пије кафу дневно. То је једнако око четири милиона шољица кафе! Али кафа долази са еколошким и друштвеним утицајима које просечан испијач еспреса или фрапућино не схвата. Врста кафе коју пијете можда није пријатељска или друштвено одговорна. Читајте даље за еколошки одговорна пива.
Начин на који се кафа узгаја утиче на животну средину
Према Диане МацЕацхерн, аутору Велика зелена торбицаВећина кафе се узгаја на фармама и плантажама од стране компанија које не размишљају о заштити планете или обезбеђивању праведних плата радницима.
Кафа из хладовине
„Кафа се узгаја на имањима у кишним шумама које се простиру на Земљином екватору. Ако се кафа узгаја у сенци, као што је то природно… сеновито дрвеће кишне шуме штити биљке кафе испод њих од киша и сунце, помажу у одржавању квалитета земљишта, смањују потребу за уклањањем корова и природно контролишу бубе“, објашњава МацЕацхерн.
Органска материја са дрвећа обезбеђује еколошки малч који смањује потребу за хемијским ђубривима, контролише ерозију и помаже у изградњи земљишта. Даље, биљке кафе узгајане у сенци и кишне шуме које их негују такође пружају уточиште северноамеричким птицама које мигрирају зими. Ова врста еко-система је погодна за земљу и производи квалитетну кафу.
Кафа узгојена на сунцу
Међутим, кафа узгајана на сунцу или на „технолошким имањима“ има управо супротан ефекат на животну средину. Да би узгајали кафу узгојену на сунцу, фармери морају да руше кишне шуме, а што је још узнемирујуће, врсте кафе које се узгајају на овим имањима захтевају велике дозе пестицида и хемијских ђубрива да би успеле.
„Док узгој кафе на сунцу повећава приносе, исплата долази са великом еколошком ценом“, каже МацЕацхерн. „У Колумбији, са око 86 одсто технолошке производње кафе, земља примењује више од 400.000 метричких тона хемијских ђубрива годишње. Костарика, извештава Савет за одбрану природних ресурса, наставља да дозвољава хлордан, веома токсичан инсектицид који годинама траје у животној средини.
Даље, данак дивљим животињама због кафе узгојене на сунцу је запањујући. Студије су откриле 97 одсто мање врста птица на фармама кафе за сунчање него на фармама кафе у сенци. И, што је најгоре, плантаже кафе узгојене на сунцу доприносе крчењу шума у природним шумским подручјима, што је штетно не само за птице, већ и за сисаре, гмизавце и инсекте који насељавају шуме.
Већи принос не значи нужно и више новца
Иако фарме кафе за сунчање производе више кафе у зрну, то не значи да фармери зарађују више новца. У ствари, фармери који узгајају кафу у сенци могу бити плаћени дупло више од фармера кафе за сунчање. Односно, ако имају прилику да добију праведнију плату.
МацЕацхерн каже: „Глобал Екцханге, непрофитна организација која промовише праведне плате за узгајиваче кафе, већину фарми кафе назива 'производњацима на пољима'. додаје: „Узгајивачи кафе могу зарадити само 50 центи по фунти за свој производ, чак и када продавац наплаћује више од 11 долара по фунти за иста зрна.
Купите кафу која ће учинити еколошки одговорну разлику
Купујте кафу која има сертификат да штити животну средину као и раднике. Лако је као читање етикета и доношење еколошки свеснијег избора.
Дешифровање етикета кафе
Ево услова на које треба обратити пажњу када бирате еколошку кафу.
Сертификовано за поштену трговину:Спонзорисану од стране ТрансФаир УСА, кафу са сертификатом фер трговине узгајали су одрасли, а не деца, која су плаћала премију за своја зрна. Пољопривредници такође улажу додатни новац у здравствену заштиту, образовање и друге бенефиције за своје породице и заједнице. Увозници који послују са фармерима са сертификатом за фер трговину морају да дају кредит ако је фармерима потребан и да пруже техничку помоћ која може помоћи пољопривредницима да пређу на органску пољопривреду. Ознака Фаир Траде Цертифиед ограничава право на мала газдинства организована у задруге.
Сертификовани органски:Кафа са овом ознаком узгајана је без штетних пестицида, ђубрива и хербицида. Испуњава органске стандарде УСДА, штити пољопривреднике, дивље животиње и водене путеве од токсичних хемикалија. Генерално, органска кафа се такође узгаја у сенци.
Одрастао у нијанси:Ово указује да је кафа узгајана испод крошње прашуме. Центар за птице селице Смитхсониан такође сертификује кафу „пријатељску за птице“ ако се кафа узгаја у сенци у условима који су еколошки прихватљиви за птице селице.
Сертификовано Раинфорест Аллианце:Да би стекла овај сертификат, кафа мора да се узгаја у хладу уз коришћење пестицида или без њих, а радници морају бити третирани у складу са стандардима Међународне организације рада. Од фармера се такође тражи да одржавају разноврсност животиња и дрвећа на својој земљи која карактерише разноликост.
Троструко сертификована кафа: Најбољи избор је кафа која је органска, узгајана у сенци и која се поштено продаје. Посетите МацЕацхернову веб локацију БигГреенПурсе.цом за троструко сертификоване компаније за кафу.
Компаније које не продају гајену у хладу, фер трговину, органску кафу
Prema MacEachern-u, većina velikih komercijalnih kafa nije sertifikovana ili samo čini sertifikovane kafe dostupne na mreži. Она предлаже да контактирате компаније као што су Фолгерс, Маквелл Хоусе, Хиллс Брос. Кафа и Нестле (избор дегустатора) и подстаћи их да постану троструки сертификовани.
Размислите колико кафе пијете недељно. Prelazak na trostruko sertifikovano pivo ne samo da će pomoći životnoj sredini, već je i društveno odgovorno, a možda ćete otkriti da je visokokvalitetna kafa uzgajana u hladu još ukusnija i prijatnija.
повезани чланци
Zašto treba da pijete kafu
Šta vaše Starbucks piće govori o vama
Čajevi sa visokim antioksidansima: zeleni čaj, beli čaj, crveni čaj i još mnogo toga
