Одлучити да будете вегани је лични избор, и то је један такав преко 19 милиона Американци су направили. За неке, одлазак на веган значи усвајање здравијег начина живота, док други желе да престану доприноси окрутности према животињама, а растућа популација верује да је коришћење биљног порекла боље за Животна средина. Неки људи су се чак укључили у кампање попут „вегануари” да испробам начин живота на месец дана. Али веганство није ништа ново. У ствари, њени корени сежу до 500 пне када је Буда почео да расправља о предностима исхране без меса за своје следбенике.
Па шта је тхе веганска дијета? И како то добро радите? Укратко, то је исхрана која не укључује никакве животињске производе или доприноси експлоатацији животиња. То значи да се не конзумирају месо, млечни производи, јаја или сир. Уместо тога, вегани конзумирају храну попут махунарки, поврћа, воћа и житарица као примарних извора хранљивих материја у својој исхрани.
„Предности биљне исхране са пуном храном и која може бити веганска су: већа густина хранљивих материја, мања засићеност масти и знајући да мање оптерећујете ресурсе Земље“, каже холистички нутрициониста,
Сара Б.Прелазак са месождера на вегански може бити неодољив, али је могуће држати се веганске дијете. Дакле, замолили смо три нутрициониста да дају своје најбоље савете о томе шта мисле да би требало да знате пре него што постанете вегани.
Запитајте се зашто ово радите
Прво и најважније, требало би да се запитате зашто доносите ову одлуку. За веганство је потребна припрема и едукација, а приликом доношења одлуке да постанете веган, Андреа Лаугхлин, регистровани дијететичар у Саге Нутритион у Линколну, НЕ каже да исецање животињских производа није увек неопходно када покушавате да постигнете оптимално здравље.
„Ако бирате план исхране на бази биљака из здравствених разлога, снажно бих размислио о томе да имате флексибилан начин размишљања да једење животињских производа неће вам штетити и да они дефинитивно могу бити део дугорочног плана здраве исхране“, она каже. „Дефинитивно има користи од додавања више биљака у исхрану, али то не значи да још увек не може бити места за храну која потиче од животиња.
Преобликујте свој начин размишљања.
Приступ веганству отвореног ума је кључ за транзицију, а регистровани дијететичар нутрициониста, Тејлор Волфрам, каже да то такође треба третирати као трчање маратона, а не спринта.
„Мој савет број један је да се фокусирам на замену, а не на елиминацију. Једноставно ослобађање свог живота од меса, млечних производа, јаја и других животињских производа послаће вас на пут ускраћености и неухрањености“, каже она. „Замените биљне протеине за животињске протеине, обогаћено биљно млеко за животињско млеко, вегански сладолед за сладолед на бази животиња, итд.“
Рећи себи да више не можете да уживате у истој храни коју сте некада јели ограничава и ограничава. Уместо тога, проширите своје хоризонте и покушајте да укључите биљне алтернативе за своје омиљене производе на бази животиња.
Будите отворени за испробавање нове хране
Док постати веганство значи елиминисати одређену храну из своје исхране, такође вам омогућава да унесете потпуно нови свет укуса и хране у свој живот. Од зачина преко житарица до нових кухиња, интернет је пун веганских рецепата који ће се свидети сваком месоједу.
„Волим да користим орашасте плодове и семенке за прављење укусног млека, крема и сирева“, каже Сара Б. „Пасуљ, темпех и сочиво су савршена замена скоро свуда где бисте иначе користили месо.
Од индијски орах до аљкави јоес на погон биљке, никада вам неће досадити разноврсност укуса и јела.
Пријавите се сами
Бити веганство је лични избор и кључно је задржати своју мотивацију испред и у центру. „Редовно проверавајте своје ментално здравље. Ако осећате да сте додатно узнемирени, размислите о повлачењу“, каже Волфрам. „Радите са терапеутом и дијететичаром по потреби.
Крајњи циљ је ваша срећа и благостање; па, ако осећате да сте ван равнотеже, направите корак уназад. Размислите о томе да потражите упутства лиценцираног дијететичара који је обучен за веганску исхрану како бисте направили тачну слику о томе шта је најбоље за вас и ваше тело.
Верзија ове приче објављена је јануара 2020.
Пре него што кренете, погледајте наше омиљени цитати за инспирисање здравих ставова о храни и телима:
