Желите да побољшате своју исхрану и да једете здраво, али шта то тачно значи? Са толико различитих трендова у исхрани и исхрани, лако се збунити око тога који су одлични, а који не? Зар нема угљених хидрата? Шта је са смањењем калорија? Или увек популарна кето дијета?
Контактирали смо неколико нутриционисти и испоставило се - многе од ових трендовских дијета и трендова у исхрани нису баш сјајни за ваше здравље или за губитак тежине. Заправо, многи нутриционисти мрзе све што је познато као „дијета“.
„Дијете су опасна и лажна реклама за губитак тежине који не траје дуго“, каже Ерин Трелоар, здравствени тренер и оснивач Рав Беаути Ресет. “Статистика показују да 80 процената дијета не успе у првих 12 месеци и многе студије показују да је дијета заправо доследан предиктор будућег повећања телесне тежине. Оно што је зезнуто у индустрији исхране је то што је тако дубоко испреплетена са светом здравља и добробит за коју људи на дијети често верују да предузимају здраве кораке да побољшају своје благостање. Брзо напред и они се нађу на месту где се њихов живот врти око хране, колико теже и безуспешно покушавају да одрже резултате које добију.”
Ево шта су нутриционисти имали да кажу о неким од њих најчешћих трендова у исхрани и исхрани искачући на вашем друштвеном фееду.
Дијета без угљених хидрата
“Тренд нулте картице ствара ирационалан страх од свих угљених хидрата и није идеалан за здравље жена. Марица Вортхингтон, функционални нутрициониста и специјалиста за хормоне, каже СхеКновс. „Ограничење угљених хидрата је нездрав приступ за здравље жена јер дијета са ниским садржајем угљених хидрата може временом да утиче на хормоне.
Жељени извор енергије за тело потиче од глукозе, коју можете добити само из угљених хидрата, каже Вортингтон, што значи када не добијате довољно глукозе из сложених угљених хидрата, нивои кортизола се повећавају, што доводи до повећања телесне тежине, па чак и утиче на плодност. Када је хормон стреса, кортизол, повишен, то може потиснути штитну жлезду, повећати естроген и успорити метаболизам јер тело схвати да је у опасности. Ваше тело је тада такође присиљено да компензује претварањем протеина у глукозу као механизам преживљавања, што је мање ефикасан извор енергије.
„Дијета са ниским садржајем угљених хидрата такође може значајно смањити унос влакана и пребиотика, што је неопходно за хармонију црева и хормона“, каже она. „Многи кључни хранљиви састојци и минерали такође потичу из извора угљених хидрата, тако да неуношење довољно скробних угљених хидрата може створити недостатке и неравнотеже током времена. Да би избегавајте ово, Вортхингтон препоручује да укључите шољу извора угљених хидрата из целе хране (као што су слатки кромпир, плантаине, поврће и проклијале житарице). тањир. "Сложени угљени хидрати нису непријатељ!"
Кето дијета
„Права кето дијета је првобитно била дизајнирана за особе са епилепсијом и заправо садржи много више масти него што се људи придржавају исхране ових дана“, Бриттани Лубецк, МС, РД и консултант за исхрану ат Ох Со Спотлес. "Па стварно, људи који прате кето дијету за губитак тежине не прате праву исхрану.”
Тренутна кето дијета, каже Лубецк, садржи врло мало угљених хидрата, много масти и протеина. Постоји много проблема са кето дијетом, каже она, али најзаступљенији по њеном мишљењу је дистрибуција макронутријената. „Угљени хидрати су избор број један нашег тела за гориво. Угљени хидрати су макронутријент који се најлакше и најлакше претвара у енергију“, каже она. „Плус, наш мозак напредује од угљених хидрата. Угљени хидрати попут воћа, поврћа и интегралних житарица обезбеђују широк избор есенцијалних витамина, минерала и других хранљивих материја, тако да неуношење ове хране може довести до недостатака.”
Још један проблем са кето дијетом, према Лубецку, је потенцијални стрес за бубреге. „То је зато што људи на дијети обично повећавају унос хране животињског порекла са високим садржајем масти и протеина, које је нашим бубрезима теже да обрађују и филтрирају, што потенцијално доводи до камена у бубрегу или опадања бубрега функција. Ова дијета је толико популарна јер доводи до брзог губитка тежине (што није здраво) али задржавања на кето Дугорочна дијета је заправо повезана са повећаним ризиком од здравствених проблема као што су болести срца и бубрега болест."
Њен предлог за најбољи приступ исхрани (без култура исхране глупости)? Укључујући сву храну и све хранљиве материје.
„То значи угљене хидрате, масти и протеине у пропорционалнијим количинама него што дозвољава кето дијета.
Бројање калорија
Вортхингтон такође није љубитељ бројања калорија. „Бројање калорија је најбоља замка јер исхрану своди на количину уместо на квалитет. Баш као што не би требало да будете опседнути бројем на ваги, исто важи и за калорије“, каже она. „Бројање калорија је погрешно јер нису све калорије једнаке. На пример, три шољице броколија садрже 122 калорије, што је отприлике исто као и бомбона од пеперминта. Међутим, не ради се само о калоријама које улазе и излазе, већ се ради о густини хранљивих материја и потпуном избегавању прерађене хране.
Као што Вортхингтон истиче, цела храна са крсташа као што је броколи садржи хранљиве материје попут сулфорафана који заправо помажу у помаже јетри да ефикасније очисти вишак хормона попут естрогена, што може довести до губитка тежине и здравља метаболизам. „Као друштво, морамо да почнемо да размишљамо о храни због њене нутритивне вредности, уместо да узимамо редукционистички приступ исхрани са бројањем калорија.
Детоксикација / чишћење сокова
“Чишћење је потпуно непотребно, без обзира колико брзо је ваш одмор на плажи“, каже Лубек. „Два главна органа, јетра и бубрези, детоксикују и чисте наша тела сваки дан у сваком тренутку. Детоксикација и чишћење које обично траже од људи само пити неку врсту мешавине неколико дана, каже Лубецк, често доводи до дијареје и брзог губитка тежине воде, „што људима даје лажан осећај успех. Међутим, чим престанете са чишћењем и поново почнете да редовно једете и пијете, свака тежина коју сте изгубили одмах ће се вратити јер то није био прави губитак тежине.
Алтернативно, она каже ако се држите хранљиве хране док сте на одмору: „Обећавам да нећете морати да идете на чишћење када се вратите кући. Најбоља ствар коју можете да урадите је да уживате на одмору и схватите да дан или два (или више) уживања неће изазвати брзо повећање телесне тежине или потпуну промену у вашем здрављу. Када дођете кући, само се вратите својој уобичајеној рутини исхране и убрзо ћете се поново осећати као сами.”
Испрекидан пост
Иако је повремени пост можда веома популаран, Вортингтон каже да би то могло да нанесе вашим хормонима више штете него користи. “Iz perspektive hormona, post povećava kortizol koji dugoročno stvara upalu i neravnotežu." Иако она признаје да повремени пост може дати резултате у краткорочно, Вортингтон каже да то заиста није замишљено да буде дугорочно решење јер високи нивои кортизола током дужег временског периода могу довести тело у катаболичко стање слом. „На пример, стрес на пост може повећати кортизол и на крају довести до дерегулације шећера у крви, што ствара инсулинску резистенцију и утиче на хормоне. Ово може изгледати као да се будите усред ноћи или да немате довољно енергије током дана. Важно је схватити да је прескакање оброка додатни стрес за тело, а повремени пост може повећати то оптерећење стреса у већ под стресом и исцрпљеном телу.
Bolji pristup bi, kako kaže, bio da se prekine vreme za večeru (tj. najkasnije u šest ili sedam uveče) i da se pojede doručak pun proteina u toku prvog sata nakon buđenja.
Šta treba uzeti u obzir umesto toga
„Дијете имају правила за исхрану и вежбање која могу довести до развоја штетних поремећених навика у исхрани“, каже Лубек. „Поремећај у исхрани може на крају довести до поремећаја у исхрани као што су анорексија нервоза, булимија нервоза и још много тога. Industrija ishrane je industrija vredna više milijardi dolara, koja bi ljudima trebalo da kaže nešto o tome koliko može da bude uticajna.
Treloar kaže da se osećala umorno od toga što je zaglavljena u ovom ciklusu negativne slike o telu i dijete, ali nije znala koja je alternativna opcija bila na raspolaganju koja je bila samoafirmišuća i zdravija, zbog čega je kreirala Рав Беаути Ресет витх Dr Hillary McBride i registrovani dijetetičar, Ali Eberhard. Програм се фокусира на исхрану, кретање, начин размишљања и љубав према себи како би се подржало дугорочно холистичко здравље.
„Kako počinjemo da shvatamo koliko nas je kultura ishrane naplaćivala, uvek se postavlja jedno pitanje. Ако је мој однос са храном ван контроле и нисам задовољан својим телом, шта могу да урадим да побољшам своје опште благостање?" kaže Treloar. “Šezdeset pet posto žena se bori sa poremećenom ishranom, a još 10% ima poremećaje u ishrani koji mogu u velikoj meri uticati na njihovo ментално здравље и способност да се фокусирамо на ствари за које знамо да граде истинско добро као што су односи, сврха и унутрашње vezu.”
Neka hrana za razmišljanje kada su u pitanju aspekti našeg života koji donose više smisla i ispunjenja nego što bi brojanje kalorija i ugljenih hidrata ikada moglo.
Пре него што кренете, погледајте неке од наших омиљених цитата како бисте инспирисали позитивне ставове о храни и телима:
