Кад год испробате нову дијету, увек може да се догоди да ли се уклапа у ваш начин живота (и, спојлер: већина не). У случају кетогене дијете — исхрана са високим садржајем масти, умереним садржајем протеина и мало угљених хидрата са отприлике 80 процената ваше калорије из масти, 15 процената из протеина и само 5 процената из угљених хидрата - неки људи су се заиста повезали са тим, правећи га стални део њиховог животног стила. Други су утврдили да смернице нису прикладни за њихове породице или њихово тело или, једноставно, да желе да имају другачији однос према храни.
Након што сам пет месеци испробавао овај наглашени тренд, открио сам да би кето вероватно требало да значи „Настави Заморно послушан.” Ова дијета није лака и сигурно није згодна ако сте већ заузети распоред. Ево разлога зашто сам га коначно избацио на ивичњак.
Морао сам да запослим свог унутрашњег штребера
Можда мислите да можете одбацити хлеб, додати авокадо и мало сира и добро сте, али кето је наука са разлогом. Математика није моја омиљена активност, тако да сам првих неколико недеља избегавао било какву аритметику и нисам приметио никакву промену у томе како је моје тело изгледало или се осећало.
Испоставило се да без одређене количине масти ваша јетра неће производити кетоне. Дакле, иако можете смањити унос угљених хидрата, осим ако не узимате у обзир своје макрое, ваша потрошња масти може бити мања од онога што је вашем телу потребно да покрене ово метаболичко стање. Морате свакодневно израчунавати и пратити своје макрое.
Провео сам доста времена проучавајући ситна слова
Пошто ваши угљени хидрати морају бити ниски, морате пазити на америчку прљаву малу тајну: шећера има у скоро свему, од зачина за такоо преко саламе до прелива за салату, па чак и у путеру од кикирикија. Време које проведете у продавници читајући етикете биће значајно док не пронађете брендове на које се можете ослонити.
Научио сам шта „без шећера“ заиста значи
Можда је добро да се одрекнете колачића, слаткиша и заслађивача за кафу, али без глукозе такође значи да нема лактозе (млеко и јогурт) и изузетно ограничене фруктозе (воће). Обично не сматрамо ове хранљиве изворе опасним супстанцама, али то су такође врсте шећера који подстичу инсулин и производњу глукозе. Иако постоји пристојна количина алтернатива млеку, једино воће које можете имати су јагоде и купине. Што води до:
Три речи: нема више сока
Када се борите против прехладе или грипа или вам је можда потребна хидратација после тренинга, поздравите се са брзим трчањем са соковима. Док су две врсте бобичастог воћа са бадемовим млеком у реду, морате пазити на скривене састојке који садрже више угљених хидрата. Већина компанија за производњу сокова нуди кето опције, али нето угљени хидрати обично почињу од 5 г и могу да пређу преко 20 г. То је већ најмање 30 процената ваших дневних укупних угљених хидрата. Да ли је вредно тога?
„уради сам“ фактор је интензиван
Пошто је кето толико специјализован, сада сте ваша сопствена прилагођена кухиња која вам одговара, везана за припрему и планирање не само оброка, већ и грицкалица и десерта, од нуле.
Иако је кето постао популаран, није довољно мејнстрим да би се могао понудити у локалним продавницама. Дакле, осим ако нисте вољни да купујете скупе артикле на велико, ваша јефтина акција је да истражите и почнете да правите све сами, од хлеба до крекера, сосова, па чак и пудинга.
Честитам! Бити сам свој кувар је ваш нови други посао. (Ови кето рецепти могу вам помоћи да започнете.)
Глад влакана
Нисам имала децу, али хемороиди су наследни у мојој породици. Без житарица и махунарки, и поврћа које је трећи точак масти и протеина, проналажење грубе хране представља препреку за решавање.
За жену која је на дијети богатој влакнима, Академија за исхрану и дијететику препоручује 25 грама дневно. Најбољи однос влакана и угљених хидрата који можете пронаћи је 1:1, који потиче од чиа семенки или овсених влакана. Чак и рукола и спанаћ су 1:1,5.
Дакле, ако циљате на максимално 20 угљених хидрата дневно, никада нећете добити количину влакана која вам је потребна.
Није било одмора за уморне
Неколико недеља након ове транзиције имао сам тако живописне снове о конзумирању хлеба или чипса да бих се пробудио осећајући се изнервираним као да сам заиста удовољио својој жудњи.
Кето није краткотрајан. Не постоји таква ствар као што је „дан варања“ или „одмор“ јер то значи да ћете се избацити из кетозе.
У просеку је потребно око недељу дана да ваше тело искористи глукозу коју је имало и произведе кетоне који ће користити масти за сагоревање као енергију, тако да ћете морати да почнете изнова да бисте се вратили. Један оброк, или један дан, не вреди целе недеље.
Верзија ове приче објављена је у јулу 2019.
