kada sam odrastao, patlidžan parmezan bio je jedini način na koji sam ikada jeo patlidžan. U stvari, tek kada sam bio na koledžu, tek vegetarijanac, čak sam shvatio da je to osnovni obrok bez mesa. Nikada nisam voleo Плави патлиџан. Problem sa tradicionalnim patlidžanima je u tome što Плави патлиџан sama može da postane super kašasta, da upije mnogo ulja dok se prži, a zatim se potopi dok se peče u sosu od paradajza. Ali to ne mora biti tako. Jamie Oliver upravo sam podelio recept za milanez parmezan od patlidžana, hrskav, još uvek sirast izgled klasika koji je ukusno letnje jelo. Oh, i da li sam spomenuo da je gotovo za 30 minuta?
Наша мисија у СхеКновс-у је да оснажимо и инспиришемо жене, а нудимо само производе за које мислимо да ћете волети колико и ми. Имајте на уму да ако нешто купите кликом на линк унутар ове приче, можда ћемо добити малу провизију од продаје.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Објава коју дели Џејми Оливер (@јамиеоливер)
Recept, koji je iz Оливерова куварица 7 Ваис, odmah počinje drugačije od dosadnog starog patlidžana. Уместо да сечете патлиџан на кругове, желите да их исечете вертикално, на дугачке, дебеле „одреске“.
Затим се одресци од патлиџана похују у мрвицама фокаче од рузмарина и прже у тигању до златне боје, премештају у плех и прелију нарибаним пармезаном. Dok se patlidžan peče u rerni, napravite špagete.
Špageti se uvrću u jednostavan sos od čeri paradajza, a kada patlidžan izađe iz rerne, odresci se postavljaju na špagete.
Uz svaku viljušku imate al dente zalogaj špageta, ultra hrskavi komadić fokače i Patlidžan sa korom od parmezana, svilenkasta glatkoća unutrašnjosti patlidžana i nalet slatko-tarkog ukusa od trešnje парадајз сос.
To je uzvišen, ažuriran, svežiji način da uživate u parmezanu od patlidžana i možda se nikada nećemo vratiti na stari način rada.
Пре него што одете, проверите naša galerija ispod:
Pogledajte: Kako napraviti punjene rolnice za lazanje Giade De Laurentiis
