Мој најстарији син није знао шта је сендвич до своје треће године. Ускраћивао сам му торту на рођенданским забавама и натерао га да мења своје бомбоне за Ноћ вештица за јефтине пластичне играчке. Све ове ствари сам радио у име „здравља“, јер је у то време пратила наша породица строга палео дијета. Нема зрна. Без шећера. Нема млечних производа. Нема пасуља. Сви смо били унутра.
Мој муж и ја смо пратили а палео дијета пре него што смо икада имали децу и, иако нисмо били ревнитељи, прилично смо се придржавали правила. Чинило се да је у то време имало смисла. Једење висококвалитетне, целовите хране коју су јели наши преци морало је бити боље за нас од фабрички узгојене, генетски модификоване хране која се налази у модерним продавницама прехрамбених производа, зар не? Међутим, након неколико година исхране на овај начин, почео сам да се питам да ли је палео заиста магични метак за који је тврдио да јесте. Једноставно је престало да има смисла да је уклањање толико хране (и толико хранљивих састојака) из моје исхране једини начин да будем здрав. Може ли једна чинија сладоледа бити тако лоша? Да ли су мафини направљени од десетина млевених бадема за мене бољи од оних направљених од (задах!) пшеничног брашна? Имао сам сумње.
Семе сумње је расло након што сам добио децу. Моје разочарање палео исхраном довело је до спорог поновног увођења хране у нашу кухињу. Овде векна хлеба. Тамо кутија граноле. Али заједно са том храном дошла је и огромна количина кривице коју сам осећао кад год сам хранио своју децу нечим што није било палео. Наравно, успео сам да одустанем од своје супер строге листе намирница, али сам се ослободио страха који је мој деца су се полако претварала у мала чудовишта од шећера сваки пут када би јела М&М било је мало више тешко.
Испоставило се да сам далеко од тога. Разговарао сам са Џенифер Андерсон, МСПХ, РДН, регистрованим дијететичаром иза Деца једу у боји анд тхе Беттер Битес програм и рекла ми је да је та кривица уобичајена међу родитељима јер смо бомбардовани овим порукама да је храна или добра или лоша и да је шећер очигледно отров.
„Сугерисање да постоји један савршен начин да нахранимо нашу децу само повећава стрес родитељства“, рекао је Андерсон за СхеКновс. „Екстремне дијете – оне које имају много правила или искључују много намирница без медицинске потребе – подстичу уверење да је одређена храна здрава, а друга није.
У суштини, што је више правила у вашој исхрани, то ћете вероватно доживети више стреса.
Ја сам био одличан пример овог феномена. Сваки оброк или ужина је била још једна прилика за мене да опседнем негативним ефектима рафинисане хране на здравље или продубим мој страх од сигурне пропасти будућег здравља моје деце ако не једу поврће уз доручак, ручак и вечера. Без обзира колико сам се трудио да интернализујем ове мисли, порука је мојој деци била гласна и јасна. Не бих им дозволио да имају ужину после вечере осим ако не заврше са поврћем (морам да набаве те витамине и минерале!) и био сам милитан око своје дистрибуције слаткиша.
Оно што ми је помогло да се коначно ослободим ових осећања била је спознаја да су једино поврће које сам јео као дете била шаргарепа и сирови целер, оба послужена уз обиље ранча. Био сам најизбирљивији јед који се може замислити, али моји родитељи ме нису терали да једем храну коју нисам волела и моји укуси су се природно проширили како сам одрастао. За разлику од мене, они су имали праву идеју.
„Када терамо нашу децу да једу одређену храну или чисте тањир, то ствара велики додатни притисак на време оброка“, каже Андерсон. „Не само то, оно учи нашу децу да игноришу сопствену глад и знаке ситости и смањује њихово суштинско прихватање нових храну.” Из искуства знам да су тренуци када је мој однос са храном био најгори био када сам покушавао да је контролишем већина.
Ако сте такође спремни да се ослободите кривице, Андерсон има неколико предлога које већ успешно спроводим у свом дому. Прво, Андерсон препоручује да се породице фокусирају на разноликост и умереност. „Уместо да се концентришете на то коју храну ваша деца не би требало да једу, покушајте да се фокусирате на то колико различите деце храну коју можете укључити у њихову исхрану." Све намирнице имају различите здравствене предности, а већа разноликост значи више хранљиве материје. Ниједна храна није само добра или лоша, свака од њих пружа различите предности.
А ако радите на равнотежи, разноликости и добром које свака храна пружа (да, чак и „нездрава храна“), лакше је схватити да храна нема никакву моралну тежину. „Многи људи покушавају ове рестриктивније дијете да изгубе тежину или контролишу тежину свог детета, али nema istraživanja koja bi sugerisala da će to imati ikakvog uticaja na njihovo buduće zdravlje“, uverio je Anderson ја. У ствари, рекла је да може бити супротно. Када извршимо толики притисак на себе и своју децу да једемо „здраву” исхрану, постајемо фиксирани на то коју „добра” храна мислимо да ће решити проблем, а коју „лошу” храну треба да избегавамо. Na kraju krajeva, forsiranje ovih takozvanih „zdravih“ izbora, međutim, uči decu da je hrana suštinski dobra ili loša, što može imati дуготрајне негативне ефекте на сопствени однос према храни — čime se doprinosi tačna stvar koju smo pokušavali da izbegnemo на првом месту.
O toj „junk food“ (usput rečeno, ni jednu hranu više ne nazivam „junk food“), Anderson veruje da nijedna hrana ne bi trebalo da bude zabranjena. „Kada postavimo ograničenja na određenu hranu, deci je lakše da postanu fiksirani na ovu hranu. Praznici i rođendanske zabave će uvek biti tu, a deca će biti izložena kolačima, slatkišima i сода. Ako vam se od pomisli na to znoje dlanovi, Anderson je rekao da se zapitate: „Kakvo iskustvo želim da moje dete ima na ovoj zabavi ili kada je sa svojim prijateljima?“ Зар не желите да се осећају кривим или да морају да буду тајновити у вези са храном коју једу или желите да вам узбуђено причају о колачу од ваниле у којем су толико уживали и како су се добро провели imao?
У мом дому данас немамо правила. Ne postoji naziv za našu ishranu. Ми само једу храну. Svo troje moje dece su sinoć jeli picu na večeri, zajedno sa mamom i tatom. Филмови петком увече на каучу укључују переце преливене чоколадом, карамел кукуруз, па чак и колачиће. I ne trepnem okom kada mi kažu da su imali zlatnu ribicu ili slatkiše u školi. Kao roditelj, uvek postoji mnogo razloga za stres, ali srećan sam što konačno mogu da kažem da briga oko svakog zalogaja hrane koji prođe kroz usne moje dece više nije jedna od njih.
Verzija ove priče objavljena je januara 2020.
Пре него што кренете, погледајте ове инспиративне цитате који ће вам помоћи да подстакнете позитивне ставове о храни и телима:
