Дан захвалности је несумњиво најбољи празник хране у години, један дан када је потпуно нормално имати најмање четири прилози уз јело са вашим предјелом и више од једног десерта (не само пита, Молимо вас!). Али нека од традиционалних намирница за Дан захвалности - мислим, пире кромпир - могу бити мало благе. Срећом, не морају бити. Сели смо са Бобби Флаи на прослави 15. годишњице његовог ресторана Меса Грилл у Цезар палати у лас Вегас да га питам за његове савете како да класичну храну за Дан захвалности учинимо мало интересантнијом, а он је поделио трикове од пире кромпира који нас је изненадио.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Синоћ на @месагриллвегас @цаесарспалаце забави поводом 15. годишњице са ЛК и ЈП… који су поново направили фотографију из Болоа 1994. Превуците прстом да видите оригинал!
Објава коју дели боббифлаи (@боббифлаи) укључено
Флајев ресторан познат је по својим смелим југозападним укусима, а његов омиљени рецепт за Дан захвалности се не разликује.
Када је реч о једном рецепту за Дан захвалности који Флаи прави сваке године, рекао нам је: „Постоји јело од пире кромпира које је заправо инспирисано [Меса Грилл]. Направим велику чинију пире кромпира, а затим направим бунар у средини, а у средину ставимо велику бачву зеленог чили кесо соса.”
Ако желите комплетан рецепт, на срећу, поделио га је са Мрежа хране. Не очекујте да ћете овде видети топљени сир - куесо се прави од печених поблано паприка, млека, кајмака, сира Монтереи Јацк и Пармигиано-Реггиана. Већ нам слини.
"То је смешно... Кажем вам, болесно је", рекао је Флаи. „Узмите мало пире кромпира, узмите мало куесо... Без обзира шта радим те године, тематски, људи су као ’пире кромпир ће бити тамо, зар не?“
Искрено, мислимо да би зелени чили куесо добро пристајао уз скоро све на столу за Дан захвалности. Прелијте га преко ћуретине, пасиране тиквице, па чак и надева — сос је леп, али може ли се заиста такмичити са домаћим кезом?
То није био једини сјајан савет за кување за Дан захвалности који нам је Флаи дао. Када је у питању оживљавање остатка вашег менија, Флаи препоручује коришћење чилија, још једног хака инспирисаног његовим менијем у Меса Грилл-у.
„Поблано чили је добар стартер чилија за људе који нису баш добро упућени у њих, јер има одличан укус бибера, али није превише зачињен“, рекао је. “Печени поблано заиста лепо раде.”
Можете их додати у шерпу са преливом од кукурузног хлеба, мало помешати са тепсијом од зеленог пасуља да бисте добили ритам, или чак умешати неколико печених поблана на коцкице у чинију умућеног слатког кромпира.
Чили је такође одговор на трансформацију ваше ћуретине из благе птице у главно јело.
„Можете купити све врсте чилија у праху које ћете ставити на спољну страну ћуретине и користити је као црвену кору чилија која није превише зачињена“, саветује Флај. „Само га ставите са сољу и паприком и ставите мало црвеног чилија у праху и делује заиста лепо.
Мало кеса, мало печеног чилија и пикантан нови ударац вашој ћуретини су све што вам је потребно да направите укусан оброк за Дан захвалности који Бобби Флаи био би поносан.
