Nekada sam mislio da su kolači od rakova previše otmjeni za moju skromnu kuhinju, ali ovaj jednostavan recept dokazuje da su za svakoga.
Moja svekrva je bivši kuvar, tako da su obroci koje jedemo u njenoj kući uvek fantastično ukusni, a da ne spominjemo da su prelepi tanjiri. U nedavnoj poseti sam ćaskao sa njom u kuhinji, i palo mi je na pamet dok sam je gledao kako priprema kolače od rakova za večeru koje su izgledale prilično jednostavne za napraviti.
Dakle, imajući na umu savete majstora, napravio sam recept za kolače od rakova koje bih mogao da napravim za manje od 30 minuta. Skratio sam listu sastojaka na samo neophodne komponente bez ugrožavanja karakterističnih ukusa kao što su svež peršun, ljuti limun i najbolji prijatelj morskih plodova, začin Old Bay. Zadržao sam panko mrvice hleba, koje daju lakši osećaj od tradicionalnih mrvica hleba.
Можете их направити нормалне величине, али ја волим да их сервирам у малом, тако да су идеална храна за забаву или
ужине после школе. Чак их правим ове величине за вечеру, а моје дете воли да се служи помоћу виљушки за забаву — мини храна је увек забавнија.
Recept za mini kolače od rakova
Pravi 20-25 kolača
Састојци:
- 1/2 шоље мајонеза
- 1/2 лимуна, сок
- 1 kašičica začina Old Bay
- 1/4 кашичице соли
- 2 кашике млевеног лука
- 3 kašike seckanog svežeg peršuna
- 1 фунта меса ракова
- 1-1/4 шоље панко хлебних мрвица, подељена употреба
- Маслац, за пржење
Uputstva:
- У великој посуди помешајте мајонез, лимунов сок, Олд Баи, со, лук и першун. Dodajte meso rakova i promešajte da se ujednači. Поспите 1/2 шоље панка преко мешавине ракова и промешајте да се сједини.
- Додајте преостале 3/4 шоље панка у средњу посуду. Обликујте мешавину од ракова у дискове величине отприлике 2 кашике, стављајући сваки у посуду за панко и окрећите да премажете. Ставите на велику плочу или лим за печење. U ovom trenutku možete kuvati kolače od rakova ili ih premestiti u frižider dok ne budete spremni za prženje.
- Stavite veliki tiganj na srednje jaku vatru i otopite dovoljno putera da popunite posudu najmanje 1/8 inča. Када се путер растопи и загреје, додајте колаче од ракова у једном слоју. Када једна страна постане смеђа, окрените и посмеђите другу страну пре него што пређете на тањир обложен папирним пешкиром. Dodajte još putera po potrebi i nastavite sa prženjem dok se svi kolači od rakova ne skuvaju. Послужите одмах.
Više mini grickalica i predjela
Mini banana podeljeni zalogaji
3 Пуни сендвичи са сиром на жару величине залогаја
Мини колачићи од кукурузног пса
