Укуси од брусница: Више од соса од брусница из конзерве - Страница 3 - СхеКновс

Тарт од бруснице, бадема и цимета

Служи 12

Повезана прича. Рецепт за шминку Џејмија Оливера са најнеобичнијим тајним састојком који смо икада видели

Желите да сервирате нешто сасвим друго за десерт на Дан захвалности? Овај колач од бруснице из Мартха Стеварт изгледа запањујуће и укусног је укуса.

Састојци:

• 1 1/2 шоље свежих брусница
• 1/2 шоље плус 1/3 шоље гранулираног шећера, плус још за посипање
• 1 кашика воде
• Универзално брашно, за брисање прашине
• Пате Суцрее (рецепт испод)
• 1 велико беланце, лагано истучено
• Џем од брусница или конзерве од 8 унци
• 10 кашика несољеног путера, собне температуре
• 3 велика јаја
• 1/2 кашичице чистог екстракта ваниле
• 6 унци (око 1 1/4 шоље) целих бадема, фино самлевених у процесору за храну
• 1 кашичица млевеног цимета
• 1/4 кашичице соли

Упутства:

1. Свеже бруснице, 1/3 шоље шећера и воду ставите у шерпу на средњу ватру и кувајте, мешајући да се шећер отопи, све док бруснице не омекшају, око 3 минута. Склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади.
2. На благо побрашњеној радној површини разваљајте тесто у круг од 12 инча, дебљине 1/8 до 1/4 инча. Пребаците у калуп опруге величине 8 к 2 инча, утискујући кору са доње и горње стране. Одрежите вишак у равнини са ободом. Ставите у фрижидер на 30 минута.
   click fraud protection
3. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Кора од колача са вилицом. Изрежите округли пергамент од 12 инча и ставите на охлађену кору. Напуните утезима за питу или сувим пасуљем. Пеците 10 минута. Уклоните тегове и пергамент, а кору лагано премажите бјелањком. Вратите у рерну и пеците до бледо златне боје, око 25 минута. Остатак беланаца у хладњаку оставите у фрижидеру. Оставите да се кора охлади у тепсији на решетки 10 минута.
4. Подигните температуру рерне на 375 степени Ф. Намажите пекмез по дну коре за пециво.
5. Умутите путер и преосталих 1/2 шоље шећера миксером на средњој брзини док не постане блед и пенаст, око 3 минута. Додајте једно по једно јаје, добро умутите после сваког додавања. Умутите у ванилу. Смањите брзину на средњу. Полако додајте млевене бадеме, цимет и со и мутите док се не сједине. Смесу распоредите по кори прекривеној џемом.
6. Тарт пеците док пуњење не постави и мало потамни, 45 до 50 минута. (Ако врх пребрзо потамни, лабаво га прекријте фолијом.) Извадите тарт из пећнице, премажите врх беланцетом и поспите шећером. Вратите у рерну и пеците још 5 минута. Оставите да се охлади на решетки 15 минута. Извадите из тигања и прелијте кандираном брусницом. Послужите топло.

Пате Суцрее састојци:

• 1 1/4 шоље универзалног брашна
• 4 1/2 кашичице гранулираног шећера
• 1/4 кашичице соли
• 1 штапић хладног несланог путера, исецканог на мале комаде
• 1 велико жуманце
• 2 кашике ледене воде

Упутства:

1. Исеците брашно, шећер и со у кухињски процесор док се не сједине. Додајте маслац и процедите док смеса не личи на грубо брашно, око 10 секунди.
2. Лагано умутите жуманце са леденом водом. Док процесор ради, полако и равномерно додавајте смешу жуманцета кроз цев за напајање и процедите док се тесто не држи заједно (не дуже од 30 секунди).
3. Окрените се на радну површину и обликујте у диск. Умотајте у пластику и оставите у фрижидеру најмање 1 сат (или до 2 дана) или замрзните до 1 месеца.

Нови обрат на спајалицу захвалности

Умак од бруснице са портским вином

Умак од бруснице са порто вином одличан је прилог за Дан захвалности или божићну вечеру. Овај сос можете направити ноћ раније и ставити у фрижидер у посуду за сервирање. И, наравно, остаће вам мало луке за госте после вечере!

Још ДИСХ идеја на страни захвалности

• Окус јужних прилога уз Дан захвалности
• Прилози са ниским садржајем угљених хидрата за Дан захвалности
• Прилози Сандре Лее за Дан захвалности

Оставите коментар

Коментари су затворени.