3 лака начина да искористите свеже летње брескве – СхеКновс

Када брескве препуне из канти на пољопривредним пијацама, време је да постанете мало креативнији у кухињи.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис је управо поделила јединствени укус диње која је савршен летњи прилог

Одрастајући на југу, имам много лепих успомена на пуњење лица сочним летњим бресквама директно са дрвета. Али када имате више брескви него што знате шта да радите, тешко их је све појести.

Пошто је врхунац сезоне бресака, ова лака, здрава јела која користе свакодневне састојке ће вам добро доћи. Иако сам два рецепта држала прилично здрава, закључила сам да један десерт никоме неће нашкодити и одлучила сам да поделим бакину питу од брескве са браон зашећереном смеђом кором.

1. Рецепт за сочну салату од брескве и свеже моцареле цапресе

Služi 4

Састојци:

• 4 велике, зреле брескве, нарезане
• 4 мала парадајза, нарезана
• 8 унци свежег моцарела сира, нарезаног
• 4 кашике балзамико сирћета
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица агаве
• Sol i biber, po ukusu
• Мала шака листова свежег босиљка, врло танко исечених

Uputstva:

1. Распоредите нарезане брескве, парадајз и свеж моцарела сир на велики тањир или на 4 мала тањира за салату.
2. У малој чинији помешајте балзамико сирће, маслиново уље и агаву и зачините сољу и бибером. Добро промешајте, па кашичицом ставите прелив на салату од брескве.
3. Украсите свежим босиљком и одмах послужите.

2. Рецепт за свежу летњу салсу од брескве

Сервира 4-6

Састојци:

• 4 велике, зреле брескве, ситно исечене на коцкице
• 2 велика парадајза, уклоњена семена, млевена
• 1/2 шоље зрна кукуруза, конзервисана или замрзнута (ако је замрзнута, одмрзнута)
• 1/2 малог црвеног лука, млевеног
• 1/2 малог слатког лука, млевеног
• 2 чена белог лука, млевено
• 2 лимете, сок и корица
• 1 гомила свежег коријандера, врло ситно исецканог
• Sol i biber, po ukusu
• 2 кашике црвеног винског сирћета
• 1 кашика агаве

Uputstva:

1. У великој посуди помешајте све састојке за салсу, добро мешајући.
2. Пробајте салсу и прилагодите укус или зачине по потреби.
3. Покријте и охладите неколико сати или преко ноћи да се укуси споје.
4. Пре сервирања добро промешати салсу, па је пребацити у чинију за сервирање.
5. Послужите са својим омиљеним тортиља чипсом као ужину, предјело или уз омиљене мексичке рецепте.

3. Рецепт за питу са браон зашећереном бресквом са дуплом кором

Служи 8

Састојци:

• 2 охлађене коре за питу или домаће коре за питу
• 8 великих, зрелих брескви, нарезаних
• 3/4 шоље чврсто упакованог светлог или тамно смеђег шећера
• 1/2 кашике млевеног цимета
• 1/4 кашичице соли
• 3 кашике несланог путера, исецканог на коцкице
• 1 јаје, умућено
• 1-1/2 кашике крупног шећера, за прелив

Uputstva:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф и подмажите плочу за питу од 9 инча маслацем или спрејом за кување који се не лепи.
2. Ставите 1 лист теста за питу у плочу за питу и лагано притисните.
3. У велику чинију додајте брескве, смеђи шећер, цимет и со. Састојке добро измешајте, па смесу сипајте у кору за питу.
4. Брескве попрскајте путером исеченим на коцкице, а преко ставите преосталу кору за питу.
5. Лагано притисните ивице обе коре за питу да се споје.
6. Пеците 40 до 45 минута или док пита не добије богату златно-браон боју.
7. Извадите питу из рерне и оставите да се потпуно охлади пре сервирања.

Више рецепата за брескве

Летњи смоотхие од брескве
Торта од брескве и креме
Брзи и лаки обрти брескве