Манго цхутнеи је згодно доступан у продавници, али овај укусни зачин можете направити од нуле у удобности сопствене кухиње користећи свеже састојке. Ево једноставног рецепта за цхутнеи од манга који можете натргати на хлеб, умешати у пиринач или умутити са маслиновим уљем у прелив за поврће или чак воће.
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени
Домаћи манго цхутнеи
Приноси 2 шоље
Састојци:
- 3 зрела манга, преполовљена, без коштица, огуљена, исечена на коцкице
- 1/2 шоље грожђица
- 2 кашичице млевеног свежег ђумбира
- 1/4 шоље гранулираног шећера
- 1 кашика кокосовог уља
- 1/2 кашичице семена коморача
- 1/2 кашичице семенки кима
- 1 кашичица пасте од црвеног карија
- 1 црвени јалапено, млевен (уклоните семенке и беле опне ради мање топлоте)
- 1/3 шоље белог винског сирћета
- 1 кашика ситно нарибане корице поморанџе
- Сок од 2 поморанџе
- 1 кашичица соли
Упутства:
- У великој чинији помешајте манго, грожђице, ђумбир и шећер.
- У великом лонцу на средње јакој ватри загрејати уље. Додајте коморач и ким и кувајте, често мешајући, 1 минут.
- Додајте смешу манга и мешајте да се сједини. Кувајте, мешајући, 3 минута.
- Умешајте кари пасту, јалапено, сирће, корицу поморанџе, сок од поморанџе и со. Довести до кључања.
- Смањите ватру на средње ниску и пирјајте 20 минута, повремено мешајући, док се смеса не згусне.
- Пребаците у зидане тегле и затворите. Оставите у фрижидеру или конзерви у воденом купатилу за дужи рок трајања.
Основе вегана: Како направити хумус
Вегански сложени путер
Водич за кување житарица
