za mnoge od nas, sira je više nego samo povremeni dodatak dobro izbalansiran obrok. Ponekad, to je obrok — ili bar redovno ukusna poslastica. Ako imate naviku sa sirom, koja se ponekad može intenzivirati u ovo doba godine, biće vam drago da znate postoji mnogo nutritivnog opravdanja za grickanje omiljenih sireva tokom praznika сезона.
Zašto je sir A-OK
Према Ministarstvo poljoprivrede SAD, prosečna odrasla osoba u Sjedinjenim Državama treba da konzumira tri porcije (otprilike tri šolje) mlečnih proizvoda svakog dana. Iako možete da smanjite tri porcije mleka svakog dana i nazovete ga dobrim, postoji nekoliko razloga zašto jedenje sira umesto toga ide u vašu korist. Jedan od ovih razloga je taj što je sir ukusan, ali evo nekoliko činjenica o ishrani koje mogu ojačati vašu naviku.
Kalcijum
Rejčel Fajn, registrovana dijetetičarka i vlasnica Do Pointe Nutrition, kaže da je sir, kao i sva mlečna hrana, prepun
kalcijum. „Kalcijum je neophodan i za izgradnju i za održavanje adekvatne koštane mase“, kaže ona za SheKnows.Ne samo to, nego studija iz 2017 u European Journal of Nutrition otkrili su da kalcijum u siru znači manje zasićenih masnih kiselina u hrani apsorbuju se u vaše telo.
Low-carb
Jedna prednost koju sir ima u odnosu na mleko je da je to način sa nižim unosom ugljenih hidrata da uključite mlečne proizvode u vašu ishranu, Letnji Božić, registrovani dijetetičar, kaže SheKnows. Sir obično nema ugljene hidrate, tako da je odličan način da ih dobijete druge važne hranljive materije ako pokušavate da održite nizak unos ugljenih hidrata.
Протеин
Jedna unca cheddar sira ima solidnih 7 grama proteina, što je mnogo novca za vaš nutritivni novac. Proteini pomažu u obezbeđivanju energije za vaše telo i mogu pomoći u izgradnji i popravljanju ćelija i telesnog tkiva.
Vitamin K2
Loren Manaker, licencirani dijetetičar, reci SheKnows da vitamin K2 pomaže u održavanju zdravlja kostiju. „Sir napravljen od krava hranjenih travom je izvor vitamina K2, a tvrđi sir poput parmezana često ima više ovog vitamina“, kaže ona.
Postoji li nešto kao превише sira?
U redu, tako da je sir definitivno dobar kao ukusna praznična užina. Ima dosta vitalnih hranljivih materija, i tako je prokleto dobar, au nekim slučajevima može biti bolji izbor od obične šolje mleka. Ali moramo se zapitati - može li previše sira biti loša stvar?
*Tužni trombon* Yule kaže da, potpuno možete jesti previše sira. „Moguće je konzumirati prevelike količine bilo čega, uključujući i sir“, kaže ona. „Iako sir nudi mnoge nutritivne prednosti, važno je umereni unos kao deo uravnotežene ishrane.
Fajn objašnjava ovo i objašnjava da se generalno treba držati tri porcije mlečnih proizvoda koje preporučuje Ministarstvo poljoprivrede SAD (gurui iza ChooseMyPlate.gov). Za odrasle muškarce i žene, tri šolje (ili porcije) od Млекара po danu je ograničenje koje treba da imate na umu dok punite tanjir na prazničnom bifeu.
Šta se računa kao porcija, pitate se? Za sir, 1-1/2 unce prirodnog ili tvrdog sira (ili 2 unce topljenog sira) računa se kao jedna porcija. To nije mnogo - oko dve standardne kriške za jednu porciju. Tvrdi sir uključuje čedar, mocarelu, švajcarski i parmezan, dok topljeni sir uključuje onaj stari favorit poznat kao američki sir.
Fine primećuje da je jedan od razloga zašto mlečni proizvodi nisu slobodna taktika ishrane za sve (i ne bi trebalo da bude) taj što neke sorte imaju tendenciju da imaju velike količine zasićenih masti. Nažalost, tvrdi sirevi spadaju u ovu kategoriju. Takođe, ona objašnjava da su sirevi bez masti obično visoko obrađeni i mogu imati velike količine natrijuma. Nijedno od ovoga nije užasno dobro za vas, pa da, dok vi моћи jedite sir, ona predlaže da ne preterujete sve vreme i da pročitate etikete pre nego što se prepustite kako biste imali bolju predstavu o njegovoj nutritivnoj razgradnji.
Takođe, sir nema nikakvih vlakana o kojima bi se govorilo, što je uslov za zdravu ishranu (a ako pokušavate da imate bolja creva, sir ne bi trebalo da bude vaš prvi izbor).
Zaključak… sira
Kako sve to protrese, jedenje malih količina sira može biti zdravo za vas. Sadrži vitalne hranljive materije koje pomažu da vaše kosti budu u vrhunskom obliku i nema tonu ugljenih hidrata. I tako je ukusno.
Zato slobodno uživajte u siru dok kušate svoj put kroz ovu prazničnu sezonu. Samo nemojte jesti celu funtu čedara svaki dan. Kao i sa svim ukusnim stvarima u životu, uživajte - ali uživajte umereno.
