Велике су шансе да имате при руци боцу балзамико сирћета. Али да ли знате све невероватне ствари које можете учинити с тим? Надахните се овим сезонским идејама како бисте овог лета искористили балзамико сирће на најбољи начин.
Италијански изум, балзамико сирће широко је доступно у већини супермаркета и долази у различитим укусима и квалитетима. Његов љут, благо сладак укус чини га одличним додатком преливима за салате, маринадама, па чак и десертима!
Дресинг за салату и маринада
Балзамико сирће се најчешће користи у преливу за салату. Једноставна мешавина екстра девичанског маслиновог уља и балзамико сирћета чини здрав и укусан основни винаигретте. Да бисте направили кремасти балзамични винаигретте, помешајте балзамико сирће, маслиново уље, мало сенфа и мало нарибаног пармезана у кухињском процесору. Покушајте да додате друге састојке за надахнутији прелив - овако јаворов балзамични прелив, наранџасти и балзамични винаигретте или меласа и балзамични винаигретте.
Осим што је одличан у преливима за салате, балзамико сирће такође чини невероватно укусну маринаду. Киселина помаже у разбијању тврдих комада меса, као у овом одреску од балзама на жару и белом луку маринираном. Нежнији комади меса могу се ароматизирати брзом маринадом, попут ове
балзамична пилетина на жару.Глазуре и редукције
Балзамико сирће је такође одлично смањено и четком на лососу или као а глазура за ребра. А да би било који оброк био укуснији, припремите редукцију балзамико сирћета. Једноставно пирјајте балзамико сирће око 10 минута док се не редукује и добије густу, сирупасту конзистенцију. Ово концентрише укус и одлично се прелива преко меса или поврћа са роштиља. Пробајте ово говеђи филе са редукцијом балзама у црвеном вину или овог летњег и вегетаријанског цапресе тарт са биљном рицоттом и балзамичном редукцијом.
Направите сами ароматизовано балзамично сирће >>
Коктели и десерти
Колико год волите балзамико сирће, можда нисте ни помислили пити то раније - али зашто не? Слатки укус може бити неочекиван и укусан додатак коктелима, посебно ако се дода у једноставан сируп. Испробајте овај једноставни балзамични сируп од јагода следећи пут када будете приредили коктел и будите спремни да импресионирате своје госте! Коктел Десмо и овај забавни наступ на Блооди Мари такође садрже балзамико сирће.
Слаткоћа балзамико сирћета је такође управо оно што га чини лепим састојком за употребу у креативним десертима. Природно се слаже са јагодама, па је ова панна цотта са јагодама у балзамичном сосу и једноставним балзамичним јагодама (рецепт испод) природна. Одличан је и у овом пријатном рецепту за топле балзамичне и карамел јабуке, који је савршен у свако доба године.
Рецепт за балзамичне јагоде
Служи 4
Састојци:
- 1 пинта јагоде, ољуштене и преполовљене
- 3 кашике шећера
- 2 кашике висококвалитетног балзамико сирћета
- Сок од 1/2 лимуна
- Шлаг, за послуживање
- Поцепана нана, за украшавање
Упутства:
- Ставите јагоде у чинију и прелијте шећером.
- Оставите да се мацерира 10 минута на собној температури.
- Додајте балзамико сирће и лимунов сок. Лагано промешајте и оставите да седи још 10 минута.
- Кашиком у четири чиније или чаше прелијте шлагом и исцепаном наном или мешавином нанесите колач од киле или сладолед од ваниле.
Реците нам!
Која је ваша омиљена употреба балзамичног сирћета? Јавите нам у коментарима испод!
Креативније употребе балзамичног сирћета
Рецепт за пилетину са балзамиком од ванилије
Рецепт за брускету са балзамичним јагодама
Изрези од боровница, балзамика и фета
