Svako ima svog favorita Queer Eye član i lično, moj je Antoni Porovski. Карамо, Боби, Џонатан и Тан — молим вас немојте ме мрзити, волим вас све! Ali urednik hrane u meni ima posebno meku tačku za kulinarskog genija koji voli avokado, a to je Antoni Porovski. Mislim, kome bi palo na pamet da doda pavlaku u GUAC?!
Gledali smo kako Antoni sprema bezbroj kreativnih i neverovatnih jela već nekoliko sezona, ali da li se ikada zapitate koje namirnice Antoni zaista zalihe i šta on zaista једе лењо недељом? Па, имали смо довољно среће да ћаскамо са њим недавно и не само да је одговорио на сва наша питања гурмана, већ нам је дозволио да завиримо у његов фрижидер да видимо шта је сам бог хране заправо jede.
СхеКновс: Реците нам нешто о томе шта је у вашем фрижидеру.
Антони Поровски: Пуно путујем, тако да је ових дана све у вези са зимзеленом храном на коју могу да се ослоним да ли сам у граду дан или месец, kao moje ovseno mleko, namirnice kao što su Dijon ili sriracha, ili omiljene zamrzivače poput smrznutog graška ili izbor Gortonove ribe штапићи.
SK: Koji obrok vam je bio najupečatljiviji?
АП: Рекао бих вечере за Бадње вече са својом породицом када сам био мали. Увек је било ужурбано, али волео сам да смо сви заједно за столом, да делимо оброк, да наглашавам да треба да стигнем у цркву на време, што, иначе, никада, никада, нисмо радили.
SK: Vidim najmanje tri vreće Gortonova riba у вашем замрзивачу! Kakva jela volite da pravite sa njima?
АП: Moj omiljeni je jednostavan i nostalgičan: Gortonovi riblji štapići sa kečapom, ali nedavno sam ih obožavao koristiti za рибљи колачи или као клизачи. Odlični su i sami sa svežim limunom. Волим њихову свестраност. Начин на који их чиним део оброка зависи од тога како је прошао мој дан, обично. Неколико додатних минута и можете их потпуно измислити у нешто другачије. Тхе рибљи колачи, na primer, savršeni su jer ne morate da koristite mrvice hleba jer su već premazane savršenom količinom. Volim dobar obrt na nečemu što je već isprobano testirano i istinito. То је оно што ми кухање чини занимљивим.
СК: Šta biste smatrali najboljom udobnom hranom?
АП: Više je o tome sa kim sam ovih dana. Ако су то пријатељи или породица, то може бити загорени тост за све што ме занима.
СК: Koji je jedini sastojak sa kojim mrzite da radite ili nailazite u tuđem jelu?
АП: Бели лук и лук у праху су ми тешки. Више волим праву ствар, али разумем како могу да помогну са трљањем меса.
СК: Začin za bundevu: da ili ne?
АП: Живи и пусти да живи! Svake jeseni uživam u jednoj maloj kaši sa začinom od bundeve, a onda mi ne treba još godinu dana.
СК: Како за вас изгледа типичан доручак?
АП: Ledeni espreso ili latte sa ledenim ovsenim mlekom. Ako vežbam, imaću proteinski smoothie na bazi biljaka, ali obično konzumiram samo tečne kalorije od 12 časova. Недеље су другачије и дан почињем са пецивом и шта год ми се једе.
СК: Која је најчуднија ствар коју сте икада јели?
АП: Ферментисано јаје са љуском.
СК: Da li bi jeo ponovo?
АП: Јок.
СК: Имате ли контроверзна мишљења о храни?
АП: Ne baš, osim zbog objektivne činjenice da kečap ne spada u hot-dogove.
