Dijeta bez glutena
Они који прате дијету без глутена избегавају да конзумирају глутен, протеин који се налази у већини житарица. Ово значи ограничавање уноса пшенице, јечма, ражи и тритикалеа — а понекад чак и избегавање хране која је дошла у контакт са тим житарицама. Mnogi ljudi koji izbegavaju gluten to čine iz nužde; alergični su (ili osetljivi) na protein. Али многи други су одлучили да ограниче унос глутена из прехрамбених разлога.
Иако су дијете без глутена обично богате поврћем, месом, млечним производима и другим уобичајеним изворима главних хранљивих материја, обично су повезано са низом недостатака витамина и минерала. To uključuje vitamin B12, vitamin D, kalcijum, cink, gvožđe i magnezijum. Ovaj fenomen još nije u potpunosti shvaćen, ali Клиника Маио предлаже да ограничавање глутена може утицати на укупни унос витамина и хранљивих материја у вашем телу.
S obzirom na ovo, možda bi bilo vredno razgovarati sa svojim pružaocem primarne zdravstvene zaštite kako biste bili sigurni da dobijate adekvatne količine svega ovoga vitamini i minerali - čak i ako mislite da to već radite kroz svoju ishranu. Можда једете храну богату хранљивим састојцима, а да не у потпуности искористите њихове предности. И ако јесте, ваш лекар вам може препоручити да додатно заокружите своју исхрану suplementi.
Витамин Б12
Витамин Д
Kalcijum
Цинк
Gvožđe
Magnezijum
Магнезијум је минерал који доприноси производњи енергије, структурном развоју костију и синтези ДНК, prema NIH. NIH preporučuje da žene starosti 19-30 конзумирају 310 милиграма магнезијума дневно - то је четворострука количина која се налази у једној унци печених бадема. (Тај препоручени дневни унос скаче на 350 милиграма код трудница у истој старосној групи, и остаје стабилан на 310 милиграма међу дојиљама у тој старосној групи.) Жене старије од 31 године треба да повећају унос на 320 милиграма дневно, према НАЦИОНАЛНИ ИНСТИТУТ ЗА ЗДРАВЉЕ: НИХ. (Труднице у истој старосној групи требало би да повећају тај унос на 360 милиграма, а дојиље могу да остану стабилне на 320 милиграма.)
Намирнице богате магнезијумом укључују бадеме, индијске орашчиће, кикирики, кувани спанаћ и сојино млеко. Opet, moguće je jesti hranu bogatu magnezijumom na dijeti bez glutena - briga je da li vaše telo je u stanju da pravilno obrađuje hranljivu materiju kada nije uparen sa nekim od komponenti bogatih glutenom namirnice.
