Традиционално пуњене млевеним месом и пиринчем, ове веганске пуњене паприке су укусно упаковане луком, кромпиром, сушеним парадајзом и маслинама. Ово је укусно веганско извођење класичног мексичког рецепта.
Povezana priča. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете морати да поновите ове јесени
Веге пуњене паприке– Чини 6
Састојци:
- 2 кашике маслиновог уља плус још за заливање
- 6 шољица исецканог кромпира за печење
- 1 велики лук, нарезан на четвртине, танко нарезан
- 3 чена белог лука, млевено
- 1/2 шоље ситно сецканог сушеног парадајза
- 1/2 шоље нарезаних маслина
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 3 кашике ситно сецканог свежег першуна
- 6 паприка, одозго исечених, без семена
Упутства:
- Загрејте рерну на 300 степени Ф.
- Загрејте уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте кромпир и лук и кувајте, често мешајући, 5 минута.
- Помешајте бели лук, парадајз и зачините сољу и бибером. Кувајте, често мешајући, 2 минута. Умешајте першун.
- Паприке бланширајте у кључалој води, оцедите и осушите папирним убрусима. Напуните мешавину кромпира у паприке.
- Ставите паприке у посуду за печење. Прелијте са мало уља.
- Пеците 45 минута или док се кожа на паприкама мало не угљени. Послужите топло.
Куварска напомена: По жељи, паприке прелијте сецканим веганским сиром последњих 15 минута кувања.
