Са мало угљених хидрата и укусно, ово кремасто јело од пастрмке ће се сигурно свидети.
Шалице за кремасту пастрмку
Прави четири (2 „шољице за мафине“) порцијеСастојци:
1-1/2 фунте филета пастрмке
1/2 кашичице соли
1/4 кашичице бибера
1 кашичица маслиновог уља
2 кашичице путера
Печурке од тегле од 4 унце, оцеђене и исецкане (резервни сок)
1 кашика млевеног лука
1/4 шоље густе павлаке
2 кашике резервисаног сока од печурака
1/4 шоље воде или пилећег темељца
1 кашика сецканог першуна
Упутства:
1. Загрејте рерну на 400 Ф.
2. Очишћене, суве рибље филете зачините сољу и бибером.
3. Исеците на равне траке ширине око један инч, задржавајући све делове. (Треба вам укупно осам трака.)
4. Плех за мафине од осам шољица лагано подмажите уљем.
5. Заролајте осам трака и ставите по једну у сваку шољу за мафине.
6. Преосталу рибу исецкајте и оставите са стране.
7. Пропржите печурке и лук на путеру док не омекшају.
8. Додајте кајмак, резервисани сок од печурака и воду или темељац, па наставите да кувате и мешајте док се течност не смањи на пола.
9. Комбинујте сос од печурака са резервисаном сецканом рибом и поделите на врхове рибљих ковитла.
10. Све поспите першуном. Пеците 20 до 30 минута, док риба не постане непрозирна и лако се љушти виљушком.
По оброку: 2,5 г угљених хидрата; 0,7 г влакана; 29,7 г протеина; 14,9 г масти; 167,0 мг холестерола; 551,7 мг натријума; 268,1 калорија
