Рецепти за манго
Сви рецепти љубазношћу Националног одбора за манго
Манго Цапресе салата
Прави 6 порција
Састојци:
3 велика, зрела манга, ољуштена, без коштица и исечена на коцкице
8 унци свежег моцарела сира нарезаног
3 кашике свеже цеђеног сока од лимуна
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Морска со и свеже млевени бибер по укусу
Исецкан свеж босиљак
Хрскаво тостиране кришке багета
Упутства:
1. Ставите кришке манга и кришке моцареле наизменично на тањир.
2. Умутите лимунов сок са маслиновим уљем и сољу и бибером. Прелијте мешавину манга и сира.
3. Украсите босиљком и послужите са кришкама багета.
Одрезак и манго салса
Прави 4 порције
Састојци:
3 чена белог лука, ситно исецкана
4 кашике ситно сецканог свежег коријандера
1 кашичица кошер соли
1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
3 кашике уља од кикирикија
12 унци бифтек од пецива
1 мала главица зелене салате, опрана, листови поцепани
1 мали чврсти манго, огуљен, без коштица и исечен на коцкице
1 средњи краставац, исечен на коцкице
4 велика зелена лука, нарезана на коцкице
2 кашике азијског рибљег соса
2 кашике сока од лимете
1 кашика соја соса
2 кашичице сецканог, свежег црвеног чилија
2 кашичице смеђег шећера
Упутства:
1. Бели лук, цилантро, со, бибер и 2 кашике уља умутите у процесору за храну или блендеру док не добијете пасту. Намажите смесу на обе стране бифтека.
2. Загрејте преостало уље у тигању на средње јакој ватри и пеците одреске око 3 до 4 минута по страни. Извадите одреске и оставите да се охладе.
3. У међувремену ставите зелену салату, манго, краставац и зелени лук на тањир. Одрезак нарежите и поређајте преко зелене салате.
4. У чинији умутите рибљи сос, сок од лимете, соја сос, чили и смеђи шећер док се шећер не раствори. Прелијте салату преливом када сте спремни за сервирање.
Панна Цотта са манго сосом
Прави 2 порције
Састојци:
1/3 шоље густе павлаке
3 кашике шећера
3/4 кашичице желатина
1/2 шоље млаћенице
1 зрео манго, огуљен, без коштица и пасиран
1/2 шоље десертног вина
1 кашика гранулираног шећера
1 штапић цимета
Упутства:
1. У шерпи помешајте павлаку и шећер и кувајте на средњој ватри док се шећер не раствори. Умутити желатин, а затим умешати млаћеницу. Сипајте смешу у калупе од 8 унци и
охладити док се не постави.
2. У међувремену, у шерпи помешајте пире од манга са вином, шећером и штапићем цимета и динстајте на лаганој ватри 10 минута. Оставите смешу да се охлади и уклоните штапић цимета.
3. Да бисте послужили, окрените панакоту из калупа на тањире и прелијте сосом од манга.
Иум! Још укусних рецепата за манго
- Манго Сорбет
- Пилећи ражњићи од манга
- Смоотхие од банане и манга
- Манго чатни јогурт сос
- Манго Салса
