Jamie Oliver možda je iz Merry Olde Engleske, ali voli Италијанска храна. У ствари, толико воли италијанску храну да има не једну, већ две куварске књиге које покривају ову тему: Џејмијева Италија, и Jamie Cooks Italy. Oliver često objavljuje o svom italijanskom mentoru i prijatelju Đenaru Kontaldu, majstorskom kuvaru koji je Olivera naučio da kuva italijansku hranu, a njih dvoje su samo je objavio video sa receptom za focaccia koje su zajedno stvarali. Не само да изгледа супер лако за направити, већ се и јако забављају у стварању, толико да смо уверени да је ово следећи пројекат печења који свако треба да преузме.
Наша мисија у СхеКновс-у је да оснажимо и инспиришемо жене, а нудимо само производе за које мислимо да ћете волети колико и ми. Имајте на уму да ако нешто купите кликом на линк унутар ове приче, можда ћемо добити малу провизију од продаје.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објава коју дели Џејми Оливер (@јамиеоливер)
Фоцацциа је жвакав, прозрачан италијански хлеб обогаћен маслиновим уљем. Може да има различите додатке као што су сушени парадајз, зачинско биље и маслине, или да буде обичан. Jednako je dobra sama po sebi kao što se servira sa začinjenim uljem ili kao prilog uz testeninu sa toliko dobrim sosom da želite da provučete parče fokače kroz činiju kada završite.
Da biste napravili osnovni recept za fokaču Olivera i Kontalda, trebaće vam samo nekoliko osnovnih sastojaka: kvasac, brašno (preporučuje se jako brašno ili brašno za hleb), voda, so i maslinovo ulje.
Квасац се помеша са топлом водом, па се дода у брашно, со, маслиново уље и све се меша док се не формира лепљиво тесто. Месите тесто око 10 минута док тесто не постане еластично и глатко. Zatim se testo diže oko 40 minuta, dok se ne rastegne i dok se gluten ne opusti.
Да бисте обликовали тесто, једноставно га додајте у посуду за печење посуту гризом или палентом, па покапајте маслиновим уљем и прстима удубите у рупице.
Ovo je kada možete dodati svoje druge sastojke. Oliver koristi ljubičasti krompir, krompir sa crvenom korom, gorgonzola sir i timijan. Цонталдо иде уз класичну комбинацију босиљка и парадајза. Zatim se fokača ponovo diže, pre nego što se peče u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Резултат? Italijanski somun koji je pahuljast, lagan i sunđerast (na ukusan način upijajućeg sosa), zlatno braon i zalizan maslinovim uljem, spreman za konzumiranje.
Када савладате основни рецепт за тесто за фокачу, можете експериментисати са укусима. Contaldove preporuke za ukus? Luk, krompir, sir, ruzmarin, paradajz, timijan, beli luk i još mnogo toga. Opcije su beskrajne koliko i naša žudnja za fokačom!
Пре него што одете, проверите naša galerija испод:
Pogledajte: Kako napraviti punjene rolnice za lazanje Giade De Laurentiis
