Вечерашња вечера: Пилеће лизалице и табуле - СхеКновс

Пилећа прса на врху Таббоулеха не звуче као нешто у чему би свако дете уживало. Али ставите та пилећа прса на штапић за лизалицу и одједном ћете имати предјело које се деца неће моћи заситити, посебно ако вам помогну са ражњићем.

Povezana priča. Тајландски лосос са чилијем Рејчел Реј добија свој укус из овог изненађујућег додатка

Ја сам велики љубитељ пилетине. Није ме брига да ли га пржиш, печеш на роштиљу или печеш. Ако су дојка, крило, нога или бут, ја ћу то појести. С друге стране, мој двогодишњи син, није ни изблиза велики обожаватељ. Не знам шта је то, али ако није у облику ћуфте, кобасице или прстију, мој син неће дирати пилетину. Захваљујући Мелиса д’Арапска ипак, пронашао сам начин да натерам сина да једе пилећа прса, а да их не мељем или панирам. Све што је урадила је да је набола прса штапићем за лизалицу и одједном је моја пилетина од нечег досадног постала забавна, здрава посластица коју мој син може да узме рукама и да је једе. Ко је знао да ће бити тако лако натерати мог сина да постане дечак који воли пилетину. Хммм... можда ћу почети да набијам све своје протеине штапићима од лизалица.

Пилеће лизалице преко Таббоулеха

Састојци

• 2 пилећа прса без костију и коже
• 4 кашике маслиновог уља, одвојено
• сок од 1 лимуна, одвојен
• 2 кашике соса за роштиљ
• со и бибер по укусу
• 1/4 шоље ранч прелива
• 1/4 кашичице чили праха
• 1-1/2 шоље воде
• 1-1/4 обичног кус-куса
• 1 шоља гарбанзо пасуља, оцеђена и испрана
• 1/2 шоље свежег першуна
• 1/2 шоље свежег цилантра
• 1 велики парадајз, исецкан
• 2 зелена лука, сецкана
• 1 кашичица лимунове коре

Упутства

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Пилећа прса исеците на 6 једнаких делова.
2. У средњој посуди помешајте једну кашику маслиновог уља са три кашике лимуновог сока, сосом за роштиљ, сољу и бибером. Додајте пилетину и маринирајте 15-30 минута. Пеците пилетину на плеху за колаче 15 минута, окрећући једном на седам минута. Када се скува, сваки комад прободите штапићем за лизалицу и оставите на страну.
3. Ставите воду да проври и додајте кус-кус. Промешајте, поклопите и склоните са ватре. Оставите да одстоји пет минута или док се течност не упије.
4. У велику чинију баците кус-кус са гарбанзо пасуљем, першуном, цилантром, парадајзом, зеленим луком, сољу и бибером.
5. У малој чинији умутите лимунову корицу, три кашике лимуновог сока и три кашике маслиновог уља. Прелијте кус-кусом и баците. Ставите пилећу лизалицу на табуле и послужите.

Други рецепти за пилетину од СхеКновс-а

• Карамелизовани празилук и пилећи кокос кари
• Цаталина пилетина
• Пилећи снопови