Понекад све што вам треба да промените цео осећај укуса јела које сте јели изнова и изнова је нови сос или зачин уз који ћете уживати.
Ако се ваша колекција зачина код куће састоји од кечапа, жутог сенфа и укуса, пропуштате читав свет различитих укуса и текстура који могу да додају толико вашим јелима. Још боље, ако сте уморни од истог старог рецепта који правите из недеље у недељу, једноставно уживање у њему са једним од ових нових зачина може учинити да јело изгледа потпуно ново. Ево неколико укусних зачина које можете пробати.
Цхимицхурри
Овај сос за месо са роштиља је из Аргентине. Састоји се од сецканог свежег першуна, оригана, белог лука, маслиновог уља, сирћета и пахуљица црвене паприке. фантастичан за говедину (као што су одресци на жару), али можете је користити и као маринаду за рибу или пилетина. Ако желите да направите ћимичури, направите га дан пре него што планирате да га поједете, јер ће то дати прилику да се укуси у потпуности развију.
Аиоли
Ова мешавина укуса потиче из Провансе и обично се прави од белог лука, маслиновог уља и јаја. То је у суштини мајонез са укусом. (У ствари, ако никада нисте правили мајонез од нуле, то је само по себи награда за укус - толико различита од флаширане верзије коју добијате у продавници). Аиоли се може узети у било ком укусном правцу који желите. Пробајте да додате лимунову корицу или сок да бисте добили више укуса, или свеже зачинско биље као што су копар или босиљак. Аиоли је одличан са већином меса и рибе, или пробајте са помфритом.
Гремолата
Овај италијански зачин се састоји од ситно сецканог першуна, белог лука, маслиновог уља и корице лимуна. У зависности од рецепта, може укључивати и инћуне (али ово можете изоставити ако неко у вашој породици није љубитељ слане рибе). Гремолата има дефинитиван рајсфершлус, тако да је одлична за буђење богатих, тешких, месних јела. У ствари, традиционално се служи са осо буццо, али можете га користити на врху било којег јела од рибе или меса на жару или печене. Гремолата је једна врста салса верде (назив породице хладних зачина направљених од сличних основних састојака).
Срирацха
Ово је љути сос са Тајланда направљен од чилија и белог лука сазрелог на сунцу, и можда је најлакши зачин који можете додати свом репертоару, јер је лако доступан у супермаркетима. Овај љути сос има одређене љубитеље хране; у ствари, неки људи користе срирацха на практично све што једу. Фантастичан је на резанцима, месу, риби, тестенинама - можете га испробати на било чему што желите да дате мало више енергије.
Више савета за храну
Роштиљ треба и не треба
Свеже опседнут
Свежи винаигрети за додавање пица у ваше салате
