Vanilija je jedan od najomiljenijih ukusa i aroma. Ванила – у било ком облику – сматра се афродизијачком, омиљена је за Дан заљубљених и друга романтична дружења. Али ванила је заиста свеприсутна даноноћно. Њене глатке опојне нијансе су толико цењене, да се ванила користи у многим десертима и напитцима, као и за мирисне свеће и производе за негу косе и коже. Štaviše, vanilija može da transformiše slana jela u nešto posebno tako što će naglasiti neke ukuse i uravnotežiti druge. Ево два укусна рецепта са ванилом, идеална за романтичну вечеру, плус један слатки сос од ваниле који ће вечеру или десерт учинити сочним.
Рецепти са ванилом
Proslavljajući stogodišnjicu, stručnjaci za vanile u Nielsen-Massey Vanillas dele svoje najbolje ukusni recepti za vanile koji će vam pokazati kulinarsku raznovrsnost vanile — u zrnu, pasti, ekstraktu i prahu forme. Кувар Ниелсен-Массеи Ваниллас Век укуса je kolekcija porodičnih recepata i recepata profesionalnih kuvara, u rasponu od Vanilla Jastoga Супреме са тестенином и слатким кромпиром од ваниле до пудинга од јабуке од ванилије, ЦрА¨ме Брулее и пецива од ваниле Крем. Bez obzira na obrok ili priliku,
Век укуса има рецепт — и многе занимљиве комаде ваниле — историју ваниле, врсте ваниле и још много тога — које можете да жваћете током вечере. Sledeći recepti su zahvaljujući Nielsen-Massey Vanillas.Supa od paradajza od svežeg bosiljka sa vanilijom
Služi 4 Састојци:
1/2 šolje sitno isečenog luka
1/4 šolje sitno isečene šargarepe
2 kašike putera
2 kašike nebeljenog višenamenskog brašna
2 kašičice sušenih organskih italijanskih začina
2 šolje ili više organskog pilećeg temeljca
1 (28 unci) paradajz sitno isečen na kockice
1-1/2 kašičice čistog ekstrakta vanile
1/2 šolje svežeg bosiljka, šifonada
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice belog bibera
1/2 šolje sveže rendanog parmezana Упутства:
1. Propržite luk i šargarepu na puteru u velikoj šerpi dok luk ne postane providan. Umešajte brašno i italijanski začin dok se ne zagreju. 2. Postepeno dodajte 2 šolje pilećeg temeljca, neprestano mešajući. Umešajte paradajz, vaniliju, bosiljak, so i beli biber. 3. Pokrijte i dinstajte 45 minuta, povremeno mešajući. Po želji dodajte temeljac i kuvajte dok se ne zagreje. 4. Sipajte u činije za supu i ukrasite parmezanom.
Losos sa vanilom balzamikom marinadom
Služi 8 Pasta od zrna vanile je tajni način da dodate intenzivan ukus vanile bez razređivanja testa ili sosova, kao što se može desiti sa ekstra ekstraktom vanile. Jako prošarana pravim semenkama vanile, pasta od zrna vanile takođe daje vašem jelu izgled da je napravljeno od prave vanile. marinada:
1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 šalotka, narezana na kockice
1-1/2 kašičice sušenog organskog peršuna
1-1/2 kašičice sušenog organskog bosiljka
1/2 kašičice tamno braon šećera
1/2 kašičice Vorcestershire sosa
2 kašike balzamiko sirćeta
1 kašičica dižon senfa
1 kašičica paste od vanile losos:
8 (4 do 6 unci) fileta lososa, debljine oko 1 inča
Уље репице
Sol i sveže mleveni crni biber Упутства:
1. U blenderu ili procesoru za hranu pomešajte sastojke za marinadu i izmiksajte pire. Sipajte u dve posude i ostavite jednu posudu sa strane. 2. Za losos, zagrejte roštilj. Svaki file premažite uljem i začinite solju i biberom. Premažite vrhove fileta marinadom iz jedne posude, bacite preostalu marinadu. 3. Stavite filete stranom marinadom nadole na rešetku za roštilj na direktnu vatru. Pecite na roštilju 6 do 8 minuta ili dok se ne pojave tamni tragovi roštilja i marinada ne počne da se karamelizuje. 4. Okrenite filete i pecite još 3 do 4 minuta. Poslužite uz rezervisanu marinadu iz druge posude.
Karamelizovani sos od ananasa
Pravi 8 do 10 (3 supene kašike) porcija Ako nemate pastu od vanile, možete koristiti 2 kašike čistog ekstrakta vanile. Састојци:
1 mali ananas, oguljen, uklonjene oči i jezgro, narezan na male kockice
1/4 šolje pročišćenog putera
1/4 šolje čvrsto upakovanog tamno smeđeg šećera
2 kašike čiste paste od vanile Упутства:
Комбинујте састојке у великом тигању. Kuvajte na srednjoj vatri 5 do 8 minuta ili dok ananas ne omekša i smeđi šećer se karamelizuje. Poslužite toplo preko sladoleda ili torte. Белешка: Да бисте направили прочишћени путер, растопите неслани путер у лонцу на лаганој ватри. Одозго скините чврсте материје белог млека. Преостали путер је прочишћени путер, који има вишу тачку димљења, што га чини мањом вероватноћом да изгори. Ghee, dostupan na bliskoistočnim tržištima i etničkim delovima u prodavnicama prehrambenih proizvoda, je još jedan oblik pročišćenog putera.
Више о ванилији
Укусне врсте ваниле и савети за кување
Смоотхие од афродизијака од ваниле
