Пад значи јабуке, од јабуковаче до соса, од свеће са мирисом јабуке на излете у воћњак. Волимо да пијуцкамо топли зачињени јабуковача да започнемо дан, и ништа не може боље од мириса шпорета који се крчка са домаћим сосом од јабука – ништа осим пите од јабука која се пече у рерни, тј. Сваке године правимо питу од јабука. То је сертификовани класик, као што вам може рећи изрека „америчка као пита од јабука“. Увек тражимо да побољшамо наш рецепт, али искрено, ко има времена да поново тестира и поново тестира свој рецепт? Не ми, него људи у Мартха Стеварт Живети сигурно да, и очигледно су смислили најбољи рецепт за питу од јабука свих времена, на основу година истраживања и тестирања.
Наша мисија у СхеКновс-у је да оснажимо и инспиришемо жене, а нудимо само производе за које мислимо да ћете волети колико и ми. Имајте на уму да ако нешто купите кликом на линк унутар ове приче, можда ћемо добити малу провизију од продаје.
Погледајте ову објаву на Инстаграму
Објава коју дели Марта Стјуарт (@мартхастеварт)
Мартха Стеварт ЛивингУредничка директорка, Сара Кери, очигледно је годинама радила на савршеном рецепту за питу од јабука. Можда изгледа као једноставан десерт, али заправо постоји много варијабли које могу направити или сломити вашу питу. Различите јабуке имају различите нивое слаткоће, киселине и влаге, а неке остају чврсте док се пеку, док се друге растварају.
Морате одлучити колико шећера ћете користити, а какву врсту, а ту су и зачини. Нећемо ни да улазимо у кору за питу – увек тежимо самој кори од путера, али чешће прибегавамо куповини из продавнице.
Овај рецепт одговара на сва наша питања о горућој пити од јабука, а затим и на нека.
За јабуке, желите три фунте, и мешану сорту. Они нуде два предлога за најбољу комбинацију укуса и текстуре: Браебурн, Гранни Смитх и МцИнтосх; или Голден Делициоус, Гранни Смитх и Мацоун.
Наш савет за проналажење најбољих јабука? Прескочите продавницу и идите до пијаце, фарме или воћњака, где су јабуке увек боље.
Јабуке се оставе да се мацерирају у белом гранулираном шећеру, зачинима, мало сирћета и мало соли. Течност из смеше се затим редукује у шерпи, концентрише арому, и поново меша у јабуке. Ово ће вам дати фил који се никада не осуши, али такође неће учинити вашу кору влажном од вишка влаге.
За кору препоручују своје паштета брисее рецепт.
Коначно, када се ваша пита састави у вашу омиљену посуду за питу од 9 инча (ово нам се свиђа ОКСО тањир за питу са поклопцем!), иде у рерну. Пећи ће се на две различите температуре како би се добила савршена хрскава, љускава, мекана кора, а затим се остави да се потпуно охлади, тако да када га исечете, фил не цури.
Резултат? Врхунска пита од јабука Марте Стјуарт, сигурно ће бити најбоља ствар на вашем столу за Дан захвалности ове сезоне.
Пре него што одете, проверите нашу презентацију испод:
Гледати: Рецепт за зачињено јабуковаче Ина Гартен је једино пиће које ће вам требати ове зиме
