Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело
Исхрана
Нутритивни садржај варира међу зеленилом, али је обично одличан извор витамина А и Ц, калијума, гвожђа, калцијума и влакана.
За највећи ударац за своју нутритивну вредност, потражите тамнозелено лишће - што су тамније, то су веће нутритивне вредности. Ледена салата вероватно је најнижа.
Како одабрати, очистити и складиштити зеленило за салату
- Зашто сте спремни да одаберете зеленило које желите, потражите лишће које је хрскаво и није увенуло. Понекад у главици салате спољни листови могу изгледати помало отрцани, али можете пажљиво прегледати унутрашње листове како бисте се уверили да изгледају добро.
- За главицу зелене салате одрежите корен од лишћа и одвојите лишће појединачно.
- Уместо да хладном водом из умиваоника течете преко лишћа, додајте их у велику чинију напуњену водом. Окрените их и оставите да одстоје у води око минут. Можете једном променити воду и поновити ако желите. Затим нежно отресите вишак воде са лишћа и ставите их на чисту крпу за суђе. Осушите их. Суво зеље је најбоље за салате, одржавајући их хрскавим и помажући да се прелив залепи.
Савјети
- Предењачи за салате су одлични за чишћење зеленила. Предионица за салату изгледа слично цедиљци са спољном чинијом, поклопцем и механизмом за окретање. Да бисте очистили и осушили зеље, напуните цедиљку/чинију водом. Замахните и уклоните прљаву воду док не будете задовољни. Држите лишће у цедиљци/чинији, додајте поклопац и окрећите га. Покрет одбацује воду како би помогао сушењу зеленила.
- Ако користите само мало зеленила, остатак оставите свежим други пут. Очишћено, заостало лишће смотајте у папирне убрусе. Преостала влага из очишћеног лишћа пренијет ће се на папирне убрусе ради бољег складиштења. Зеље уваљано у папирне убрусе ставите у пластичну кесу и чувајте у фрижидеру. Тако би ваше зеленило требало да траје неколико дана.
- Не складиштите зеље за салату близу воћа. Воће ослобађа гас етилен који може изазвати смеђу боју зелене салате.
- Кад будете спремни за припрему салате, исеците зеље на комаде величине залогаја, уместо да их сечете ножем. Ово помаже у спречавању модрица и губитка хрскавости зеленила.
Украсите и уживајте
Без обзира да ли тражите украс или нешто значајније, салати можете додати готово све како бисте је учинили посебном. Размотрите неке од следећих ствари:
Украси за салате:
- Цроутонс
- Јестиво цвеће
- Воће попут крушака, јабука или грожђа
- Орашасти плодови и семенке сунцокрета
- Ротквице
- Секцијско цитрусно воће
- Обријана шаргарепа
- Обријани сир
Више оброка за салате:
- Авокадо
- Пасуљ (гарбанзос, црни, бубрег, грашак)
- браон пиринач
- Тврдо кувана јаја
- Кромпир
- Куиноа
- Шкампи
- Стеак
Небо је граница када су у питању салате. Када сазнате различите сорте које су на располагању и шта добро функционише са сваком од њих, можете направити једноставан ручак или обилну вечеру како бисте задовољили породицу и пријатеље.
Испробајте ове укусне рецепте за супер салату
- Салата од руколе и крушке
- Салата од спанаћа са какијем и зачињеним орахом од ораха
- Цезар салата од шкампа
- Кандирана салата од ораха, радича и пасуља
- Белгијска салата од ендивије на жару
- Мешано зеленило за бебе са свежим поморанџама и маслинама Каламата
