Роштиљање је инхерентно здрав начин да скухате своју лаганију летњу карту. Најбоље од свега, он пружа препознатљив укус који је без премца другим методама кувања. Додајте маринаду богату зачинима и ваши оброци на жару ће бити још сочнији, укуснији и здравији. Биљке и зачини сада су препознати као антиоксиданси колико и данашња популарна суперхрана. Ево једноставне мешавине зачина богате антиоксидантима и диван избор маринада које ће ваш роштиљ у дворишту претворити у фешту здравог укуса!
Седам суперхрана зачина и биља
Познати вођа зачина МцЦормицк идентификовао је седам супер зачина који, поред додавања укусног пица вашем оброку, могу имати највећи потенцијал за побољшање вашег здравља.
Ови ароматични зачини и зачинско биље су цимет, ђумбир, оригано, црвена паприка (укључујући кајену, млевену црвену паприку и паприку), рузмарин, мајчина душица и жути кари.
Иако се ових седам супер зачина сматра најздравијима, сви зачини и зачинско биље могу побољшати нутритивну вредност ваших оброка - уосталом, ботанички су само воће и поврће.
Најбоље од свега, маринаде зачина и биљака богатих антиоксидантима могу заправо смањити стварање хетероцикличних амина (ХЦА)-потенцијално једињења која изазивају рак често се производе у месу куваном на високим температурама-до 88 одсто, према новој студији из августа 2008. издање Јоурнал оф Фоод Сциенце.
МцЦормицкови рецепти за маринирање супер зачина за мешање и подударање
Испробајте било коју од ових маринада на 1 до 1-1/4 килограма меса, перади или морских плодова по вашем избору. Да бисте добили још већи антиоксидативни подстицај, користите их као маринаде за своје омиљено поврће и воће пре него што печете роштиљ.
Умутите заједно састојке за маринаду и сипајте у велику пластичну кесу која се може затворити. Додајте месо, перад, морске плодове или поврће по свом избору и оставите у фрижидеру 30 минута (за плодове мора) или до неколико сати да бисте својој храни дали укус и здравље.
Супер Спице Грилл Бленд
Чини довољно за 2 до 3 рецепта за маринаду
Индијска маринада
Ево брзе мешавине супер зачина, љубазношћу МцЦормицка, које се може комбиновати са другим састојцима богатим антиоксидансима како би се створиле храњиво моћне маринаде. Држите теглу ове мешавине зачина при руци и само сте неколико минута од укусних оброка.
Састојци:
2 кашичице млевеног цимета
2 кашичице белог лука у праху
2 кашичице листова рузмарина, здробљени
2 кашичице листова тимијана
1 кашичица листова оригана
1 кашичица морске соли
1/4 кашичице млевене црвене паприке
Упутства:
Мешајте све састојке док се добро не сједине. Чувати у добро затвореној тегли на хладном и сувом месту до спремности за употребу у следећим маринадама.
Осетите пилетину, свињетину или јагњетину са овом укусном мешавином зачина и јогурта.
Маринада од зеленог чаја и брескве
Најбоље на шкампима и пилетини, али укусно и на лососу или одрезку.
Трострука маринада од цитруса
Освежавајућег укуса, испробајте ову маринаду од уља пилетине или морских плодова
1 кашика меда
1 кашика лимуновог сока
1 кашика сока од лимете
Карипска маринада
Састојци:
1 кашика Супер Спице Грилл Бленд
Контејнер 1 (6 унци) обичан јогурт са ниским садржајем масти
2 кашике уља репице
1 кашика лимуновог сока
По жељи прстохват млевене куркуме
Састојци:
1 кашика Супер Спице Грилл Бленд
1/4 шоље снажно скуваног зеленог чаја
2 кашике конзерви брескве
2 кашике белог винског сирћета
Састојци:
1 кашика Супер Спице Грилл Бленд
1/4 шоље сока од поморанџе
2 кашике
Додајте одреске од туњевине, шкампе или пилетину у тропски штих.
Маринада од меда од нара
Идеална за свињетину или јагњетину, ова маринада комбинује антиоксидативну моћ супер зачина и сока од нара.
Састојци:
1 кашика Супер Спице Грилл Бленд
1/4 шоље мешавине тропског сока
2 кашике смеђег шећера
2 кашике јабуковог сирћета
2 кашике тамног рума
Састојци:
1 кашика Супер Спице Грилл Бленд
1/4 шоље сока од нара
2 кашике меда
2 кашике сока од лимете
Тосканска маринада
Дајте бифтек или пилетину италијанску инфузију са овом мешавином зачина, балзамике и сенфа.
Састојци:
1 кашика Супер Спице Грилл Бленд
1/4 шоље маслиновог уља
1 кашика балзамико сирћета
1 кашичица Дијон сенфа
Тражите више сјајних информација о роштиљу?
- Поклони за гурмане на жару
- Савршен одрезак на жару
- Гурмански рецепти за роштиљ
- Рецепти за пицу на жару
- Салата од слатког кромпира и манга на жару
