Вегетаријанац: димљени Гауда суфли – СхеКновс

instagram viewer

Суфле су забаван пролећни рецепт који увек добија одушевљене критике. Овај вегетаријански рецепт се може похвалити смелим укусом димљене гауде.
Суфле су забаван пролећни рецепт који увек добија одушевљене критике. Овај вегетаријански рецепт се може похвалити смелим укусом димљене гауде.

Јамие Оливер
Повезана прича. Милански патлиџан Јамие Оливер је хрскава, сираста алтернатива парму од патлиџана

Димљени Гауда суфли

Служи 6

Састојци:

    т
  • 4 кашике путера
  • т

  • 1/4 шоље вишенаменског брашна
  • т

  • 1-1/2 шоље млека, загрејано
  • т

  • 6 унци исецканог димљеног сира Гауда
  • т

  • 4 велика јаја, одвојена
  • т

  • 1 беланца

Упутства:

    т
  1. Загрејте рерну на 325 степени Ф. и подмажите 6 рамекина.
  2. т

  3. У шерпи на лаганој ватри истопите путер. Мешајте брашно док се не сједини.
  4. т

  5. Умутите млеко и подигните температуру на средњу ватру. Кувајте, мешајући, док се смеса не згусне и не почне да кључа.
  6. т

  7. Смањите топлоту на ниску и кувајте 3 минута, често мешајући.
  8. т

  9. Мешајте сир док се не отопи и смеса постане глатка. Уклоните лонац са ватре.
  10. т

  11. У великој чинији умутите жуманца. Полако умутите мешавину сира.
  12. т

  13. У чинији миксера са наставком за мућење умутите пет беланаца док се не формира чврст снег.
  14. т

  15. Ставите једну трећину беланаца у мешавину сира помоћу лопатице. Умешајте преостале беланце док се не сједине.
  16. т

  17. Сипајте смешу у рамеке. Пеците 25 минута или док суфле не буду напухане и златне боје.
  18. т

  19. Послужите одмах.

Више вегетаријанске хране!