Док сам одрастао, отприлике до почетка средње школе, моја мајка је одлучила да подигне моје троје браће и сестара и мене вегетаријанац. Прича каже да је моја старија сестра одбила да једе њено месо, па су ми родитељи рекли: "Јеби га!" и уместо да покушамо да га присилимо, једноставно смо престали да нам послужујемо месо. Имам различита сећања на дељење брошура у кафетерији средње школе на Дан захвалности изјављујући да ћурке треба да буду бесплатне, а не храна. (У случају да нисте знали, нисам био једно од популарне деце.) На крају смо моја браћа и сестра почели да једемо добре старе мртве животиње - неки од нас више гунг-хоа од других-али моја мајка и даље тврди да је наше вегетаријанско васпитање разлог што су моја браћа и сестра сва 6 или више стопа висок.
Кад сам затруднела пре две и по године, није ми пало на памет да одгајам своју децу вегетаријанцима. Чинило се као нешто што је наша хипи мајка изабрала за нас, а што смо били превише наивни да бисмо довели у питање. Али што сам више размишљао о томе, више сам се питао: Да ли је моја мајка направила прави избор? Вегетаријански начин живота свакако делује здравије за планету, али да ли је заиста здравије за децу која расту? Желео сам да свом детету пружим најбоље - али да ли је избацивање животињских производа заиста био одговор? Колико далеко треба да идем да бих обезбедио све здравствене бенефиције? Исећи млеко, путер и јаја? Нема више * соб * сира ??
Више:10 вегетаријанских грицкалица на следећој вечери
СхеКновс је разговарала са регистрованим дијететичаром-нутриционистом Вхитнеи Енглисх о овој недоумици и разговарали о томе да ли постоји велика корист за децу која се одгајају као вегетаријанци - или чак вегани. Енглисх је сукреатор Плант-Басед Јуниорс-а, платформе за родитеље који су оно што Енглези „занимају“ одгајају своју децу на биљној бази у било ком својству које најбоље одговара њиховој породици и како би били сигурни да то раде јел тако."
Према енглеском, постоји мноштво предности које биљна исхрана нуди деци. “Истраживања су показала да веганска и вегетаријанска деца имају тенденцију да имају већи унос воћа и поврћа, нижи унос масти и холестерола и да су мршавији - имају ниже [индексе телесне масе] “, каже Енглисх.
Па, конзумирање пуно воћа и поврћа свакако звучи као позитиван исход. Али да ли је то заиста тако велика ствар? Енглески каже да. „Мали унос воћа и поврћа велики је проблем у Америци, при чему 93 одсто деце не поштује препоруке за унос поврћа“, објашњава она.
Многи родитељи који за своју децу сматрају вегетаријанску или веганску исхрану забринути су да њихова деца можда неће добити довољне количине протеина, калцијума и других хранљивих материја биљна исхрана, али енглески инсистира на томе да се „биљна исхрана показала безбедном и хранљивом у свим фазама животног циклуса, укључујући трудноћу, дојење, детињство и детињство. "
Али вегетаријански начин живота није за свакога, додаје енглески, и дефинитивно захтева мало више времена и труда од просечне америчке дијете. „Веганска и вегетаријанска исхрана можда нису идеалне за децу са алергијама на соју, пшеницу, јаја или млечне производе, којима се могу наћи превише ограничене могућности исхране на биљној исхрани. Осим тога, ако родитељи немају знања, времена или средстава да осигурају да њихова деца конзумирају разноврсну биљну исхрану, то можда није најбоље за њихову породицу “, каже енглески.
Више: Након што сам 30 година био вегетаријанац, почео сам да једем месо- ево зашто (и како)
Ако мислите: „Али… сланина. ” Добре вести! Не мора бити све или ништа. Не морате да се одрекнете све хране коју волите. „Стопостотна биљна исхрана није неопходна да бисте извукли корист. Сви облици биљне исхране пружају предности у односу на типичну америчку исхрану “, саветује енглески.
Али клиничка дијететичарка-нутриционистка Илиса Нуссбаум упозорава да одгајање детета као вегетаријанца може бити тешко-и потребно је значајно планирање и пажња. „Често постоји заблуда да је вегетаријанац аутоматски здрав, а то једноставно није тачно. Ако је дететова вегетаријанска исхрана испуњена прерађеном намирницом, попут вегетаријанских хреновки или чипса, недостајаће им важне хранљиве материје за раст и развој. Ово је посебно проблем за вегетаријанску исхрану која не укључује млечне производе или јаја “, каже Нуссбаум за СхеКновс.
Такође морате осигурати да ваша деца уносе довољно калорија. Нуссбаум напомиње: „Највећа компликација с којом се сусрећем при лијечењу вегетаријанске дјеце је неоптимални раст као резултат неадекватног уноса калорија. Често ће добронамерни родитељи деци давати здраву вегетаријанску храну богату влакнима. Ове намирнице су заситне и могу довести до тога да дете не једе довољно калорија. Саветујем овим породицама да повећају калорично густу храну, посебно ону која је мешавина масти и протеина, попут маслаца од ораха, авокада, хумуса итд.
Више:5 најбољих веганских кувара за здраву исхрану
Нуссбаум такође упозорава да тинејџери имају различите потребе за уносом витамина и минерала. „Унос гвожђа такође може бити проблем, посебно за девојчице које имају менструацију. Тамно лиснато зеље које се једе са извором витамина Ц повећаће апсорпцију гвожђа. Осим тога, употреба посуде од ливеног гвожђа за кување повећаће унос гвожђа. "
Педијатар др Хенри Росенберг се слаже. Он каже за СхеКновс: „Деца свакако могу бити добро нахрањена и одрасти снажна и здрава на вегетаријанској исхрани. Радити исту ствар на веганској исхрани је изазов. То се може учинити, али захтева стално фокусирање. Деца такође могу да одрасту снажне и здраве свиње и волови за исхрану, мада су можда постављена за будуће васкуларне болести. "
Па шта је најбоље? Вегетаријанац или не? Биљна исхрана има бројне предности и за децу и за одрасле, али није без недостатака. Питајте свог педијатра ако имате питања и одаберите који начин живота и исхрана одговарају вама и вашој породици, а ако је то углавном на биљној бази... плус мало сланине... нека буде тако.
