Фарма до стола је дивна мисао. Здраво је, укусно и одрживо, али за свакога ко има посао, породицу и буџет, то може изгледати као фантазија. Наравно, ресторан у штали или победнички врт у вашем дворишту звучи идеално, али то није једини начин да живите више од фарме до стола.
Уз неколико измена, сви можемо скратити удаљеност између себе и хране, чак и ако живите усред града. Било да се ради о чувању затвореног биљног врта, куповина у пијаца или само да једете што више целе хране. Ево неколико једноставних и приступачних начина да фарму доведете до свог стола.
Засадите биљни врт на прозорској дасци
Врт у дворишту разумљиво је застрашујући, али лака опција за свакога коме недостаје простора, времена и зеленог палца је затворени врт са биљкама. „Велико је задовољство што можете користити нешто што сте узгојили у кувању, Емили Инцледон, РД, каже СхеКновс. „Бонус бодови за оне са децом који могу укључити своју децу у процес раста, што може изазвати њихово интересовање за испробавање нове хране за коју обично не би били заинтересовани.“
Једите интегралну храну
Куповина свежих производа дата је када је у питању конзумирање целе хране, али ако сте посвећен читатељу етикета, наћи ћете готове производе без конзерванса, адитива или чак додатних састојака. Болтхоусе Фармс предњачи у погледу флаширања воћа и поврћа. Узгаја своју шаргарепу у Калифорнији и своју 100% сок од шаргарепе нема вештачке ароме, конзервансе нити додани шећер. Осим узгоја и сочења сопствене шаргарепе, ово би могла бити следећа најбоља ствар.
Придружите се прехрамбеној задрузи
Задруга или трговина задруга је продавница у власништву чланова која својим члановима нуди снижене цене. „Задруге нуде приступ локалним и органски производе и производе животињског порекла које вероватно не можете пронаћи у великој продавници. Будући да купци задруга раде са више добављача, свеже и сезонске робе се стално испоручују “, рекао је Јон Роессер, генерални директор задруге Пхиладелпхиа Веаверс Ваи, каже СхеКновс. "У зависности од локације ваше задруге, то може значити изузетно велике попусте на сезонске производе када локалне фарме имају обиље производа."
Претплатите се на ЦСА бок
Пољопривреда коју подржава заједница (ЦСА) у суштини представља удео на фарми - пољопривредник чини одређени број акције доступне потрошачима сваке сезоне, а они који се претплате добијају недељну кутију свежег производити. То је обострано користан однос, који даје пољопривредницима капару на њихов усев сваке године и доноси свежу храну са фарме директно потрошачу.
Не морате чак ни да живите у близини фарме да бисте то урадили. Већина АДС-а има услугу предаје, која доставља храну на оближње место-било да се ради о продавници, пијаци за пољопривреднике или чак о вашим улазним вратима. Најбољу опцију за себе можете пронаћи на адреси Локална жетва.
Очувајте плодове у сезони
Производи у сезони увек ће бити најјефтинија и најукуснија опција. Али складиштење хране, било да се ради о конзервирању, конзервисању, замрзавању или сушењу, начин је за уживање током целе године.
„А дехидратор кошта испод 100 УСД и плаћа се у првој сезони бербе “, консултант за зелене послове Схел Хоровитз каже СхеКновс. „Већина нас већ има замрзивач. За кисељење у фрижидеру потребна је само вода и сол. За почетак, књига Постављање хранерећи ће вам све што требате знати, мада можете пронаћи и много бесплатних водича на мрежи.
Купујте пољопривредну пијацу касно током дана
Тржишта пољопривредника су очигледан начин куповине директно од пољопривредника, али у зависности од тога где живите, то не значи увек уштеду. Главни кувар Алина З препоручује одлазак касније током дана ради попуста.
„Продавци ће можда бити спремни да вам дају попуст пре него што се затворе јер не желе да донесу своје производе са собом“, каже она за СхеКновс. Користите локалну жетву за пронађите тржиште најближег пољопривредника.
Овај пост је направио СхеКновс за Болтхоусе Фармс.
