Свеприсутне компостабилне смеђе чиније пронађене у ресторани брзе забаве као Цхипотле и Свеетгреен су добили похвале јер су добри за планету. Међутим, нова студија показала је да би могли бити јако лоши за ваше здравље, јер садрже неразградиве хемикалије које су повезане са неким врстама рака.
Истраживање, које је урадио Нова прехрамбена економија, испитали су посуде од обликованих влакана на 14 локација у осам различитих ресторана и открили да су сви позитивни на високе нивое флуора. Шта то значи? Зделе су третиране једињењима пер- и поли-флуороалкилних супстанци (ПФАС), које су хемикалије вештачког порекла и које се никада не разграђују и могу се акумулирати у људском телу током времена, према Америчка агенција за заштиту животне средине (ЕПА). Зато су их назвали „заувек хемикалије“. Они су заправо оно што омогућава да чиније остану суве и чврсте када имају врућу, влажну и/или масну храну у себи, јер би то узроковало распад типичног папирног производа.
Има још лоших вести: ЕПА каже да је контакт са ПФАС повезан са неколико врста рак, посебно бубрега и тестиса, као и развојна питања, репродуктивна питања и друга здравствена стања, укључујући колитис и поремећаје штитне жлезде. Када људи једу из контејнера за храну са ПФАС -ом, постоји ризик да би могао заразити њихову храну. Као резултат тога, ПФАС се не налазе толико у производима у САД -у, али очигледно се не укидају довољно брзо. Конгрес је чак представио предлог закона раније ове године забранити ПФАС у свим папирним посудама за храну, као и у свему што дође у контакт са храном, укључујући амбалажу, посуђе и опрему за прераду и руковање храном. „Ланац снабдевања за паковање хране преплављен је папиром пресвученим ПФАС-ом који открива милионе Американци овим опасним хемикалијама “, рекао је Давид Андревс, виши научник Радне групе за животну средину, Др, је рекао.
Још један проблем са ПФАС-ом је то што када су у контејнерима за храну, папирна роба није толико еколошки прихватљива као што се рекламира. Ин Цхипотлеов извештај о одрживости за 2018, ланац је рекао „100% наших чинија направљене су од компостабилних влакана на биљној бази“, а Свеетгреен је такође тврдио да су њихове чиније биоразградиве и потпуно компостибилне. У извештају Нове прехрамбене економије истакнуто је да су чиније компостиране загађене усјевима хране. Без обзира на све, чиније и даље доприносе проблемима отпада у ресторанима који раде брзо. Закључак: Хемикалије у овим посудама задржаће се много дуже од вашег ручка.
