Загревање уз удобну храну - СхеКновс

Било да је време смрзавајуће до костију или имате привремени напад блуза, пријатно до ових топлих и дивних рецепти за удобну храну.

Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени

Енцхиладе од говедине и манга

Енцхиладас су моја омиљена мексичка комфорна храна. Додавање слатког сочног манга у мешавину даје овом рецепту пријатну природну слаткоћу, а зачини вам греју душу.

Служи 8

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља
• 1-1/4 килограма немасног говеђег меса
• 1 лук, ситно исецкан
• 1 велики манго, ољуштен, без коштица, исечен на коцкице
• 3 кашике сецканог белог лука
• 1 кашичица млевеног кима
• 1/2 кашичице млевеног коријандера
• 1/2 кашичице млевеног цимета
• 1 кашичица чилија у праху
• 1/3 шоље ситно исецканог свежег цилантра
• Сол и свеже млевени црни бибер
• 1/2 шоље павлаке
• 8 унци сира Монтереи Јацк, исецкан, подељен
• 8 (8-инчних) тортиља од целог зрна
• 1 (28 унци) конзерва црвеног соса од енцхиладе, загрејаног у тигању

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф и попрскајте посуду за печење 11 × 7 инча спрејем за кување.
click fraud protection
2. У великој тави загрејте уље на средњој ватри. Додајте говедину и лук и кувајте, често мешајући, док говедина само не порумени.
3. Додајте манго, бели лук и зачине и кувајте, често мешајући, док се манго не загреје.
4. Умешајте цилантро и зачините сољу и бибером. Склоните са ватре и умешајте павлаку и велику шаку сира.
5. Умочите обе стране тортиље у топли сос од енцхиладе, остављајући да вишак соса исцури. Тортиљу положите на кратку ивицу припремљене посуде за печење и напуните говеђом смесом. Ролат тортиљу око фила и поређајте шавом окренутом надоле на страну посуде.
6. Поновите са преосталим тортиљама и пуњењем, ређајући енцхиладе паралелно. Енцхиладе прелијте преосталим сосом и поспите преосталим сиром.
7. Покријте посуду за печење алуминијумском фолијом или поклопцем и пеците 20 минута. Скините поклопац и кувајте још 10 до 15 минута или док сир лагано не порумени. Можете поставити и смеђи сир под поставком за бројлере.

Тестенина од броколија са димљеним лососом

Пренатрпана чинија пуњења, укусних тестенина нахраниће душу и гладан стомак. Димљени лосос и гарбанзо пасуљ додају протеине, док броколи и сушени парадајз дају лепу боју и живописне хранљиве материје. Да бисте овом рецепту за удобну храну дали још бољи укус, великодушно га украсите свеже нарибаним Грано Падано, невероватан италијански сир који има неупоредив слатки, орашаст укус.

Служи 8

Састојци:

• 1 килограм средње љуске тестенине или ротели
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 главице броколија, исечене на цветове величине залогаја
• 1 шоља сувог парадајза, пакованог у маслиново уље, мало оцеђеног
• 8 унци димљеног лососа, у пахуљицама
• 3 чешња белог лука, млевено
• 1 (15 унци) може гарбанзо пасуљ, оцедити, испрати
• 3 зелена лука, исецкана (зелени и бели делови)
• 3 кашике ситно исецканог свежег босиљка
• Сол и свеже млевени црни бибер
• 1 шоља свеже нарибаног сира Грано Падано или пармезана

Упутства:

1. Скувајте тестенину према упутствима на паковању. Оцедите и резервисите око једну шољу воде за кување.
2. У међувремену, загрејте уље у великој тави на средњој ватри. Додајте броколи и кувајте, често мешајући, три минута.
3. Умешајте сушени парадајз и кувајте, често мешајући, још три минута или док броколи не омекша.
4. Умешајте лосос, бели лук и пасуљ гарбанзо. Додајте око 1/2 шоље или више резервисане воде за тестенине и оставите да ври.
5. Додајте зелени лук, босиљак и тестенину и промешајте састојке да се сједине. Зачините сољу и бибером.
6. Послужите одмах великодушно украшено сиром.

Здрава утешна пилетина и кнедле

Суштинско јело са комфорном храном, пилетином и кнедлама добија здраво ажурирање у овом рецепту са више поврћа и мање масти и калорија од традиционалног рецепта.

Служи 8

Састојци:

• 1 килограм кромпира за печење средње величине, ољуштен, исечен на четвртине
• Сол и свеже млевени црни бибер
• Свеже нарибан мушкатни орашчић по укусу
• 1/2 кашичице сушеног италијанског зачина
• 4 пилећа прса без коже без костију
• 3 кашике маслиновог уља
• 1 велики лук, исецкан
• 2 стабљике целера, танко нарезане
• 2 шаргарепе, танко нарезане
• 1 црвена паприка, семена, исецкана на коцкице
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1/3 шоље плус 1 кашика белог интегралног брашна
• 4 шоље пилеће чорбе, подељено
• 2 кашичице свежег тимијана
• 2 кашичице млевене свеже жалфије
• 1 ловоров лист
• 1 кашика кукурузног скроба

Упутства:

1. У великом лонцу посољене кључале воде кувајте док не омекша када се пробије виљушком, око 20 минута. Оцедите и охладите све док не поднесете.
2. Кромпир утисните кроз богатији кромпир у велику чинију. Зачините сољу, бибером, мушкатним орашчићем и италијанским зачинима, све заједно промешајте. Оставите по страни.
3. Пилећа прса зачините сољу и бибером. Загрејте уље у холандској рерни на средње јакој ватри. Пилећа прса, са месом окренута надоле, ставите у тигањ и покријте посуду. Кувајте две минуте или док не порумене. Окренути пилетину, поклопити посуду и кувати два минута. Пребаците пилетину на тањир и оставите на топлом.
4. Додајте лук, целер, шаргарепу и паприку у шерпу и кувајте, често мешајући, око три минута. Умешајте бели лук. Поспите 1 жлицу брашна по поврћу и мешајте да се сједини.
5. Сипајте 1-1/2 шоље чорбе и састружите све смеђе комаде на дну посуде. Наставите да мешате док се смеса не згусне. Умешајте биље и 2 шоље чорбе и доведите смесу до кључања.
6. У посуду ставите пилећа прса и сав накупљени сок. Покријте, смањите ватру на средње ниску температуру и кувајте 15 до 20 минута или док се пилетина не скува.
7. Исеците или исеците пилетину са кости (одбаците кости), смањите ватру на минимум и наставите да крчка.
8. У међувремену у кромпир умешајте преосталу 1/3 шоље брашна и кукурузни скроб. Ако вам се чини да је смеша јако сува, додајте још мало преостале чорбе. Лагано сједините, пазећи да се не меша превише.
9. Одбаците ловоров лист из мешавине пилетине. Рукама обликујте смесу од кромпира у округлице величине 1/4 шоље и положите на смесу пилетине. Покријте посуду и кувајте 10 минута или док се кнедле не скувају. Послужите топло.

Више рецепата за удобну храну

Удобно преображавање хране
Удобна храна у веганском стилу
Рецепт за здраве макароне и сир