Одрезак на жару класичан је избор за топлу вечер. Али овај пут немојте само пећи месо на жару и сервирати га равно; премажите мало џемом на врху ради слатког окуса.
Ако пратите моју колумну, знате да похађам редовне часове кувања у Тхе Депот. Иако је забавно, час обично пружа дивну инспирацију за друге идеје за вечеру. На једном таквом часу сам смислио ове сјајне колачи од ракова од авокада. Па, ни последњи час који сам похађао није био другачији. На јеловнику ресторана нашао се бифтек у џему од смокава и сиру Горгонзола. Пошто сам велики љубитељ комбиновања сланих и слатких ствари, јело је звучало апсолутно рајски. Толико да сам одлучио да покушам да направим своју верзију код куће. Био сам у праву. Комбинација укуса била је апсолутно сјајна и много занимљивија од вашег стандардног маринираног бифтека. Овај дефинитивно улази у моју редовну ротацију за вечеру.
Одрезак на жару са џемом од смокви и Горгонзолом
Величина сервирања 2
Састојци:
- 2 одрезака од фила (8 унци)
- 1/3 шоље џема од смокава
- 1/4 шоље сира Горгонзола, измрвљеног
Упутства:
- Загрејте роштиљ на 400 степени Ф. Загријте и бројлере.
- Одреске поспите сољу и бибером. Роштиљ док се споља не угљениса, а изнутра омекша, око 7 минута по страни за средње ретке.
- Кад завршите са кувањем, одреске ставите на лим за печење обложен фолијом. Врхове одрезака премажите џемом. По џему поспите сир. Пеците одреске док се сир не отопи, око 1 минут. Послужите одмах.
Остали рецепти Горгонзоле
Броколи и горгонзола палента
Урме умотане у сланину пуњене горгонзолом
Салата од брескве и крушке на жару са Горгонзолом и пистаћима
