Зимска машта 2016 Храна Схов је годишња конвенција која купцима хране широм земље представља најбољу гурманску храну и међународне кулинарске ужитке. То је такође одличан показатељ надолазећих трендова у храни који ће се појавити на полицама продавница вашег локалног супермаркета за око годину или две. Трендови попут сушеног парадајза, салсе и љутог соса Срирацха дебитовали су пред масовном публиком на Фанци Фоод Схов-у.
Више: Алисон Свеенеи: Моји савети за стварање здраве кухиње у 2016
Ево пет најбољих трендова уочених на овогодишњој изложби.
1. Душо
Сирови или занатски мед можда и нису нови, али након помаме Стевије пре неколико година, произвођачи хране окрећу се меду као „најновијем“ потпуно природном заслађивачу. А његов препознатљив укус даје предност над осталим заслађивачима. Видео сам га уливеног у балзамико сирће, бомбоне, енергетске плочице, па чак и сам шећер.
2. Гурманска говедина
Вагиу, Кобе, Приме или говедина на трави једноставно више нису довољни. Неки сточари окрећу се иновативним, потпуно природним методама како би створили све, од занатских грицкалица до меса са више протеина и мање масти до говедине са више мрамора. И све се то ради без хормона, антибиотика или било чега вештачког. Само ће време показати да ли је превише добро да би било истинито.
Више: Најбољи вегетаријански савети за кување из наше заједнице стручњака
3. Више корејских опција
Производи и укуси под утицајем Кореје су у моди. Корејска храна пуна је смелих укуса и зачина, попут црвених чили папричица, а понекад има и додир слаткоће. Све од традиционалних намирница-попут занатског кимчија (зачињеног киселог купуса)-до готових сосова, грицкалица, па чак и смрзнутих јела, појављује се на полицама намирница.
4. Грицкалице од пиринча
Ове године било је у изобиљу посластица од пиринча, што је окренуло традиционални појам сувих колача од пиринча налик стиропору. Било је ту чипса од замрзнутог пиринча, крекера од црвеног и црног пиринча, па чак и залогаја од пиринча са глазуром од наранџе. Додајте чињеницу да је пиринач уобичајена и популарна опција без глутена, а могућности су бескрајне и изузетно тржишне.
5. Цоокиес
Пре неколико година то су били занатски сладоледи. Затим смо прешли на отмене сендвиче са сладоледом. Овогодишњи тренд десерта су колачићи. Да, колачићи. Мислите даље од чоколадних колачића које праве вилењаци. Гурмански хрскави колачићи, сендвичи, залогаји, па чак и колачићи са поврћем, појављују се на тржишту, доказујући да у животу постоји више од сувог грожђа.
Више: 3 Брзи и лаки савети за куповину француског вина
