Цацио е пепе је већ савршено италијанско јело са четири састојка. Потребна је само паста (традиционално се користи тоннарелли), фино нарибан пецорино Романо, Пармигиано-Реггиано и млевени црни бибер, не треба скоро никакво време да се ово учини варљиво једноставним препун укуса. Дакле, када је Фоод Нетворк домаћин и кувар Гиада Де Лаурентиис дала је свој заокрет цацио е пепе, нисмо мислили да је могуће подићи већ савршено јело - али, дечаче, да ли смо погрешили.
Погледајте овај пост на Инстаграму
Пост који дели Гиада ДеЛаурентиис (@гиададелаурентиис)
“Цацио е Пепе в/ панцетта & аругула Ово сам направио на @тхедревбарриморесхов! ” Де Лаурентиис је написао.
Тако је, Де Лаурентиисов преокрет у италијанском јелу је посипање панцете нарезане на коцкице и исецкане бебе руколе.
„У Риму је Цацио е Пепе једноставан као и тестенина и сос, али волим да му дам још мало течности са руколом и панцетом“, пише Де Лаурентиис на својој веб страници Гиадзи. "Претвара га у" потпунији "оброк, а сада је ово увек породични фаворит у мојој кући."
Да бисте направили Де Лаурентиисов Цацио е Пепе са јелом од панцете и руколе, биће вам потребни горе поменути састојци, али уместо тестенине тоннарелли, Де Лаурентиис препоручује тестенину цресте дел галло - или другу закривљену тестенину облик.
Почећете тако што ћете кључати воду и кувати тестенину нешто мање од 10 минута. Исцедите, али - и ово је важан корак! - уштедите шољу и по воде за тестенине.
„Звезда емисије је вода од тестенина, која помаже у стварању заиста кремастог соса од тестенине са мешавином пармезана и сира Пецорино“, објашњава Де Лаурентиис.
Запеците панцету, затим бибер и тост, па - овим редоследом - воду за тестенине, тестенине, пармезан, још више воде за тестенине, пецорино и путер, руколу и на крају још воде за тестенине. Фуј! Прелијте великим сиром и спремни сте.
Набавите комплетан рецепт за Цацио е Пепе са Панчетом и руколом Гиадзи.
Пре него што одете, одјавите се нашу галерију испод:
