Понедељак без меса: салата од репе и слатког кромпира - СхеКновс

Освежавајуће пролећно зеље, богато кореновско поврће и укусно семе домаће тиквице чине ову салату лаганим али заситним оброком - савршено за ваш Понедељак без меса!

Повезана прича. Тајландски лосос са глазуром чилија Рацхаел Раи добија свој укус из овог изненађујућег додатка

Рецепт за салату од слатког кромпира и репе

Служи 2

Састојци:

За салату

• 2 средње репе
• 2 средња слатка кромпира, исецкана на коцкице (кожа скинута или не, у зависности од преференција)
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашичица сувог рузмарина
• 1/2 кашичице сувог тимијана
• 1/8 кашичице соли
• 1/4 шоље домаћих семенки тиквице (рецепт испод), или замените семенкама сунцокрета
• 6 шоља пролећног зеленила

За прелив

• 2 кашике белог винског сирћета
• 1-1/2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика дижонског сенфа
• 1 кашичица меда
• 1/8 кашичице соли

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Репу ставите на лист алуминијумске фолије, прелијте са 2 кашике воде и умотајте фолијом. Ставите на велики плех и пеците 25 минута.
3. У чинију са маслиновим уљем, рузмарином, мајчином душицом и сољу ставите слатки кромпир и промешајте да се сједини.
click fraud protection
4. Када је репа спремна, извадите је из рерне, гурните је док је још у паковању са фолијом на страну послужавника и сипајте батат на преостали простор. Уверите се да је кромпир равномерно распоређен.

1. Вратите послужавник у рерну на 20 минута, окрените слатки кромпир и пеците још 10 минута или док се кромпир не скува по вашем укусу. Уклоните и уметните виљушку у репу да бисте били сигурни да је мекана - виљушка би требала доћи до центра репе без превише отпора.
2. Оставите репу да се потпуно охлади пре него што је огулите и нарежете на коцкице.

1. Ставите све састојке за прелив у малу посуду која се може поново затворити и протресите да се сједине.
2. У чинији помешајте пролећно зеленило, слатки кромпир, репу и семенке тиквице. Прелијте преливом и промешајте да се сједини.

Рецепт за семе домаће тикве

Састојци:

• 2 тикве од жира (или отприлике 1/4 шоље сировог семена било које врсте тикве, попут бундеве, шпагета итд.)
• 1 кашичица маслиновог уља
• 1/8 кашичице соли

Упутства:

1. Загрејте рерну на 275 степени Ф.
2. Тиквице преполовите, извадите унутрашњост и одвојите гњецаве жице од семенки.
3. Семе ставите у цедиљку и темељно исперите.
4. У малу чинију пребаците семенке (у реду је ако су још мокре од испирања), додајте маслиново уље и со и промешајте да се сједини.
5. Положите семе равно на послужавник за печење.
6. Пеците семенке 25 до 27 минута или док се благо не препеку. Останите близу рерне јер би семенке могле раније да „искачу“. Ако чујете да почињу да искачу, извадите их из пећнице.
7. Оставите семенке да се охладе пре него што их додате у салату или пребаците у посуду која се може поново затворити и користити као будући прелив или међуоброк.

Белешка: Ово је одличан начин да никада не дозволите да ваше семе тиквица пропадне. Следећи пут када печете жир, маслац или шпагете, обавезно сачувајте семенке и препеците их овако. Затим их уживајте као грицкалице или их по потреби убаците у салате попут ове.

Још рецепата за салату

Обнова рецепта: Цезар салата
3 салате спремне за радни дан
Салата против рака