Наша омиљена ствар кување лети је да су производи толико зрели, тако укусни и тако свежи, да не морате да користите много отмених техника кувања да бисте направили укусан оброк. Један од мајстора овог стила кувања је Гиада Де Лаурентиис, вероватно зато што јој се толико свиђа кулинарска инспирација из Италије, која често ставља сезонску храну испред и са одличним резултатима. Де Лаурентиис је управо поделио лето парадајз тарт рецепт који управо то чини. Најбољи летњи парадајз су звезда јела, а све остало надопуњује њихов цењени укус. Још боље? Рецепт лако се саставља, али је довољно отмјено за сваку прилику.
Наша мисија у СхеКновс -у је да оснажимо и инспиришемо жене, а ми представљамо само производе за које мислимо да ће вам се свидети колико и нама. Имајте на уму да ако купите нешто кликом на везу у овој причи, можда ћемо примити малу провизију од продаје.
Погледајте овај пост на Инстаграму
Пост који дели Гиадзи (@тхегиадзи)
За почетак, требало би да одете на пољопривредну пијацу и одаберете три најлепша парадајза који можете пронаћи. Зрели летњи парадајз би требао мирисати слатко и осећати се тешко.
Парадајз је сочан колико год може бити, па први припремни корак који треба да предузмете је да га исечете, а затим да одложите кришке на папирне убрусе како бисте се ослободили вишка влаге. Ово ће вам помоћи да ваш колач не постане влажан.
База тарт је направљена од лиснатог тијеста у продавници, пречице која се увијек налази у замрзивачу. Лиснато тијесто прекривено је богатим слојем масцарпонеа и козјег сира посутим мљевеним љутиком, а оцијеђени парадајз ставља се на врх.
Док се колач пече у рерни, направите једноставно балзамично редуковање. Кад тарт изађе из пећнице након брзог печења, покапате га балзамичном редукцијом, свеж власац за украшавање (босиљак, першун, мајчина душица или оригано би такође одговарао) и мало пахуљице малдонског мора со. Резултат је вредан приче о насловници часописа, али укуси се једноставно кухају у најбољем случају: зрело лето парадајз, кремасти и љути сиреви, хрскаво и путерасто лиснато пециво и слатко слатки балзам сипити. То је све што волимо у кувању током лета.
У потрази за више летњи рецепти? Гиада Де Лаурентиис има доста:
Гледајте: Како направити пуњене ролице од лазања Гиаде Де Лаурентиис
